Question

8．如图是某化合物的结构简图，据图回答问题：

（1）此化合物的名称是多肽．
（2）图中④的名称是肽键；图中表示R基的序号是②③⑤．
（3）形成该化合物的生物化学反应叫做脱水缩合，在这个过程中，相对分子质量减少了36．
（4）假设某蛋白质分子中的一条肽链为九十八肽，其分子式为CxHyNzOwS（z＞98，w＞99），并且是由下列5种氨基酸组成的：

那么将该九十八肽彻底水解后将会得到Z-98个赖氨酸，$\frac{W-99}{2}$个天冬氨酸．（结果可含分子式中未知数）．

Answer 1

分析 分析题图：图示为某化合物的结构简图，其中①为氨基（-NH₂）；②③⑤表示R基团（依次为-CH₃、-H、-CH₂-OH）；④为肽键（-CO-NH）；⑥为羧基（-COOH）．

解答 解：（1）由于图中只含有两个肽键，所以由3个氨基酸组成，因此该化合物为三肽．
（2）图中④是肽键；图中表示R基的序号是②③⑤．
（3）形成该化合物的生物化学反应叫做脱水缩合；在这个过程中，形成两个肽键，脱去两分子的水，因此相对分子质量减少了18×2=36．
（4）根据五种氨基酸的分子式可知，只有赖氨酸含有2个N原子，根据N原子的数目计算，假说赖氨酸的数目为X，则该蛋白质中的N原子数=氨基酸数+R基中的N原子数，即98+X=Z，因此X=Z-98．由于每个肽键中含1个O，且一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，该蛋白质分子中的一条肽链为98肽，含97个肽键，加上一个羧基中的氧，共有99个氧．又天冬氨酸中含有2个羧基，所以该蛋白质水解后，含有天冬氨酸的数目为 $\frac{W-99}{2}$．
故答案为：
（1）多肽
（2）肽键  ②③⑤
（3）脱水缩合  36
（4）Z-98    $\frac{W-99}{2}$

点评 本题结合多肽结构简图，考查蛋白质合成--氨基酸脱水缩合、检测蛋白质的实验，要求考生识记脱水缩合的概念，掌握氨基酸脱水缩合的过程，能准确判断图中各结构的名称，能运用所学的知识答题．