Question

【题目】

请据图分析回答下面的问题。

（1）该化合物中含有________个游离的氨基。

（2）组成该化合物的氨基酸有__________种，请写出氨基酸的结构通式：__________。

（3）该化合物是由氨基酸脱去______分子水而形成，这种方式叫做_____________。

（4）b框所示的R基所构成的氨基酸的相对分子质量是______。

（5）蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是 。

Answer 1

【答案】（1）0

（2）5

（3）7 脱水缩合

（4）163

（5）破坏了蛋白质的空间结构

【解析】（1）由于该外毒素为环状肽，首尾相连，所以该化合物中不含游离的氨基（-N2H）和羧基（-COOH）．

（2）（2）由于该化合物中有3个R基团都是-CH3，其余4个都不相同，所以组成该化合物的氨基酸有5种．氨基酸的结构通式为：

（3）该化合物是由7个氨基酸脱水缩合形成的环状七肽．

（4）b框所示的R基所构成的氨基酸分子式为C6H13O4N，其相对分子质量是163．

（5）高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会破坏蛋白质的空间结构，从而引起蛋白质变性．