Question

用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物的颜色反应如下表，其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法正确的是（　　）

试剂 种子	碘液	苏丹Ⅲ染液	双缩脲试剂
甲	++++	++	+
乙	++	++++	++
丙	+	++	++++

• A、三种种子中，甲种子中蛋白质含量最高
• B、这三种试剂的使用均需要水浴加热
• C、在观察颜色时有可能用到光学显微镜
• D、苏丹Ⅲ染液与相应的物质反应呈砖红色

Answer 1

考点：检测脂肪的实验,检测蛋白质的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（3）淀粉遇碘液变蓝．

解答： 解：A、甲中碘液染色最深，所以甲中淀粉含量最多，A错误；
B、只有还原糖的鉴定需要水浴加热，B错误；
C、脂肪的鉴定需要显微镜观察，C正确；
D、苏丹Ⅲ染与脂肪反应呈橘黄色，D错误．
故选：C．

点评：本题考查实验现象的观察，解题关键是识记实验试剂的使用和反应呈现的颜色．