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    【题目】下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是（ ）

    A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长

    B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

    C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小

    D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

    【答案】ABC

    【解析】果酒发酵后期，酵母菌活动逐渐减弱，产生的二氧化碳逐渐降低，放气时间间隔可延长，A正确。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌可将葡萄汁中的果糖分解成醋酸，B正确。果酒发酵过程中因为营养物质的消耗，有氧呼吸过程中也有水的产生故发酵液的密度减小，C正确。制作腐乳时是逐层加盐，瓶口处需加大用盐量，D错误。

    果酒制作

    果醋制作

    菌种

    酵母菌

    醋酸菌

    菌种

    来源

    附着在葡萄皮上的酵母菌

    变酸酒表面的菌膜

    发酵

    过程

    有氧条件下，酵母菌通过有氧呼吸大量繁殖：C6H12O6＋6O2 6CO2＋6H2O；无氧条件下，酵母菌通过无氧呼吸产生酒精：C6H12O6 2C2H5OH＋2CO2

    氧气、糖源充足时：

    C6H12O6＋2O2 2CH3COOH＋2CO2＋2H2O；

    缺少糖源、氧气充足时：

    C2H5OH＋O2 CH3COOH＋H2O

    温度

    一般酒精发酵18～25 ℃，

    繁殖最适为20 ℃左右

    最适为30～35 ℃

    气体

    前期：需氧，后期：无氧

    需要充足的氧气

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    【题目】下列选项不属于人类红绿色盲（伴X隐性遗传病）遗传特点的是( )

    A. 男性色盲基因只能从母亲那里传来，以后只能传给女儿

    B. 女性色盲患者的父亲，和女性色盲的儿子都是色盲

    C. 男性患病的概率多于女性患病的概率

    D. 没有隔代遗传的现象

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下图是克隆羊的培育流程图，根据所学知识回答下列问题。

    （1）培育克隆羊时用到的卵母细胞可以从屠宰场收集，并在体外培养到___________期。

    （2）从供体羊中取上皮细胞，用 处理，然后进行分散培养。整个过程必须保证细胞处于

    的环境中，所需营养物质要与体内基本相同。进行细胞培养时，通常采用培养皿或者松盖培养瓶，将其置于含 的混合气体的培养箱中进行培养。

    （3）通过 法吸出卵母细胞中的细胞核，微型吸管除了将细胞核吸除外，往往还会将

    一并吸出。

    （4）去核的卵母细胞与供体细胞通过 后融合，供体核进入受体卵母细胞，构建成重组胚胎，

    融合后的重组胚胎，需要用物理或化学的方法进行激活，使其完成细胞分裂和发育进程。

    （5）用于核移植的供体细胞一般都选用传代10代以内的细胞，因为 。

    （6）将重组胚胎发育到一定阶段，移植到同种的且 相同的其他雌性动物体内，使之继续发育，最后形成克隆羊。移入的胚胎能够存活，是因为代孕子宫并不会对其发生 ，同时能够与受体子宫建立正常的 联系。

    （7）欲培养高产奶山羊这一优良品种，对移植前的胚胎进行性别鉴定时，宜取囊胚期的 细胞进行鉴定，一般采用SRY-PCR方法，选择出现 （填“阳”或者“阴”）性反应的雌性胚胎进行移植。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】30个腺苷和60个磷酸分子最多能组成多少个ATP（ ）

    A．10个 B．20个 C．30个 D．60个

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】世界上第一只克隆绵羊“多利”的培育程序如右图所示。请看图后回答：

    （1）写出图中 a 、b 所指的细胞工程名称: a b

    （2）实施细胞工程a 时，所需的受体细胞大多采用动物卵细胞的原因是： ____ 。

    （3）人的早期胚胎培养过程中要保证全面获得营养物质和调节物质，可在培养液中添加______ ；为防止杂菌污染可在培养液中添加____ 。

    （4）“多利”面部的毛色是 ，这是因为控制性状的遗传物质主要存在于 中。

    （5）继植物组织培养之后，克隆绵羊的培育成功，证明动物细胞核也具有 ________ 。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】关于叶绿体色素的叙述，错误的是（　　）
    A.叶绿素a和b主要吸收红光和蓝紫光
    B.绿叶中叶绿素和类胡萝卜素含量不同
    C.利用纸层析法可分离4种叶绿体色素
    D.乙醇提取的叶绿体色素不能吸收光能

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下图是某同学设计的“探究酵母菌的呼吸方式”实验装置图，1、2、3、4号试管加入适量水后再滴加2滴溴麝香草酚蓝溶液，用来鉴定CO2。对此实验的结果、分析与评价不正确的是（ ）

    A． 丙试管与乙试管相连，其作用是为乙试管提供充足的氧气

    B． 应在甲试管中加1 mL石蜡油，制造无氧环境

    C． 为了适当简化装置，可以将图中的2号或4号试管除去

    D． 1号试管与3号试管相比，出现黄色的时间要短

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】关于人体内环境的叙述，正确的是（　　）
    A.组织液渗透压下降，引起细胞失水
    B.无氧呼吸产生乳酸的过程发生在内环境中
    C.血浆中的HCO3﹣不能参与维持血浆pH的稳定
    D.血浆中蛋白质的含量对血浆渗透压有影响

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下列有关基因工程诞生的说法，不正确的是

    A．基因工程是在生物化学、分子生物学和微生物学等学科的基础上发展起来的

    B．工具酶和载体的发现使基因工程的实施成为可能

    C．遗传密码的破译为基因的分离和合成提供了理论依据

    D．基因工程必须在同物种间进行

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