Question

下列试剂与鉴定的物质及颜色变化对应不正确的是（　　）

• A、双缩脲试剂-蛋白质-紫色
• B、苏丹Ⅲ染液-脂肪-红色
• C、斐林试剂-麦芽糖-砖红色
• D、碘液-淀粉-蓝色

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：本题主要是掌握细胞中四种化合物的鉴定方法，还原糖、蛋白质、脂肪、淀粉的鉴定所采用的化学试剂是斐林试剂、双缩脲试剂和苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ试剂、淀粉，产生的颜色反应分别是砖红色、紫色、橘黄色或红色、蓝色．

解答： 解：A、双缩脲试剂与蛋白质反应，产生紫色，A正确；
B、苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ试剂能将脂肪分别染成橘黄色、红色，B错误；
C、麦芽糖是还原糖，斐林试剂与还原糖反应，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，C正确；
D、碘液与淀粉产生蓝色反应，D正确．
故选：B．

点评：本题考查检测蛋白质、还原糖、脂肪的实验成的相关知识点，意在考查学生对所学知识的理解与掌握程度，培养了学生分析图表、获取信息、解决问题的能力．