Question

【题目】有人在唾液中加入了双缩脲试剂，其结果是

A. 产生气泡 B. 溶液呈蓝色

C. 产生砖红色沉淀 D. 溶液呈紫色

Answer 1

【答案】D

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝。

在人的唾液中含有唾液淀粉酶，属于蛋白质，所以加入双缩脲试剂，其结果应该是溶液呈紫色．故选D。