[题目]下列关于蛋白质的叙述.错误的是( )A.组成蛋白质的氨基酸有20种B.蛋白质水解的最终产物是氨基酸C.食盐作用下析出的蛋白质发生了变性D.高温可以改变蛋白质的空间结构题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】下列关于蛋白质的叙述，错误的是（）
A.组成蛋白质的氨基酸有20种
B.蛋白质水解的最终产物是氨基酸
C.食盐作用下析出的蛋白质发生了变性
D.高温可以改变蛋白质的空间结构

【答案】C
【解析】解：A、组成蛋白质的氨基酸有20种，A正确；
B、蛋白质水解的最终产物是氨基酸，B正确；
C、食盐作用下析出的蛋白质没有发生变性，C错误；
D、高温可以改变蛋白质的空间结构，D正确．
故选：C．

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