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    低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功能．如图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置．同学甲用A（带盖的瓶子）装置制葡萄酒，在瓶中加入适量葡萄汁，发酵温度控制在18～25'C，每隔12h左右将瓶盖拧松一次（注意不是打开瓶盖），之后再将瓶盖拧紧．当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖土一层纱布，温度控制在30～35℃，进行制果醋的发酵．同学乙用B装置，温度控制与甲相同；不同的是除制果酒阶段充气口用夹子夹紧外，排气的橡胶管也用夹子夹住，并且每隔12h左右松一松夹子放出多余的气体制果醋阶
    段打开夹子适时向充气口充气．经过20天左右；两位同学先后完成了自己的发酵制作
    据此回答有关问题：
    （1）酵母菌与醋酸杆菌在结构上酌最大区别是后者
     
    ．从制酒和制醋两阶段对装置的处理方式判断，酵母菌和醋酸杆菌的细胞呼吸类型依次是
     
    、
     
    ，
    （2）同学甲在制酒阶段，每隔12h左右就要将瓶盖拧松一次；但又不打开，这样做的目的是
     
    ．
    （3）B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的目的是
     
    ．
    （4）制葡萄酒时要将温度控制在18～25℃，而制葡萄醋时要将温度控制在30-35℃，原因是
     
    ．
    考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
    专题：
    分析：果酒制作的原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，酵母菌是兼性厌氧微生物，在缺氧条件下进行无氧呼吸，在氧气充足的条件下进行有氧呼吸，酵母菌具有核膜包被的细胞核，属于真核生物，适宜酵母菌生长的温度范围是18～25℃；果醋制作的原理是在氧气充足的条件下，醋酸菌将葡萄糖或者乙醇转化成醋酸，醋酸菌无核膜包被的细胞核，是原核生物，属于好氧菌，醋酸菌适宜生长的温度范围是30-35℃．
    解答： 解：（1）酵母菌是真核生物，具有由核膜包被的细胞核，醋酸菌是原核生物，不具有核膜包被的细胞核；酵母菌是兼性厌氧微生物，醋酸菌的需要微生物．
    （2）酵母菌发酵时产生二氧化碳，如果不及时放气发酵瓶可能会爆炸，因此在制酒阶段，每隔12h左右就要将瓶盖拧松一次；不打开瓶盖的目的为了防止氧气和杂菌进入发酵瓶．
    （3）为了防止空气中的杂菌进入发酵瓶引起污染，因此排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连．
    （4）18～25℃是酵母菌生长繁殖的适宜的温度范围，30-35℃是醋酸菌生长繁殖的适宜的温度范围，因此）制葡萄酒时要将温度控制在18～25℃，而制葡萄醋时要将温度控制在30-35℃．
    故答案为：
    （1）无核膜包被的细胞核     兼性厌氧    需氧
    （2）酵母菌呼吸产生二氧化碳，如果不及时放气发酵瓶可能会爆炸，不打开瓶盖是为了防止氧气和杂菌进入发酵瓶
    （3）防止杂菌污染
    （4）18～25℃是酵母菌生长繁殖的适宜的温度范围，30-35℃是醋酸菌生长繁殖的适宜的温度范围
    点评：对于果酒、过程制作的原理、发酵菌种的生物类型、代谢特点和发酵条件的控制的比较记忆，把握知识点间的内在联系是解题的关键．
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    科学家在研究线粒体组分时，首先将线粒体放在低渗溶液中获得涨破的外膜，经离心后将外膜与线粒体内膜包裹的基质分开．再用超声波破坏线粒体内膜，破裂的内膜自动闭合成小泡，然后用尿素处理这些小泡，实验结果如图所示．请分析以下相关说法正确的是（　　）
    A、线粒体内膜上的F0-F1颗粒物是ATP合成酶，其结构由突出于膜外的疏水头部和嵌入膜内的亲水尾部组成
    B、将线粒体放入低渗溶液中，外膜涨破的原理是渗透作用
    C、用离心方法能将外膜与线粒体内膜包裹的基质分开，原因仅是两个结构的大小不同
    D、线粒体基质中可能含有的化学成分有水、丙酮酸、葡萄糖、ATP、核苷酸、氨基酸

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    萌发的小麦种子中α-淀粉酶和β-淀粉酶的含量显著增高．α-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH为3.6、0℃下可迅速失活，而β-淀粉酶耐酸、不耐热，在70℃条件下15min后失活．根据它们的这种特性，可分别测定一种酶的催化效率．某实验小组进行了“提取小麦种子中α-淀粉酶并测定α-淀粉酶催化淀粉水解的最适温度”的相关实验．
    实验材料：萌发3天的小麦种子（芽长约1cm）．
    主要试剂及仪器：1mg/mL的标准麦芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸馏水、石英砂、恒温水浴锅等．
    实验步骤：
    步骤一：制备酶溶液．

    步骤二：
     
    ，取出后冷却．
    步骤三：取6支干净的、体积相同并具刻度的试管依次编号，按下表要求加入试剂，再观察各试管内的颜色变化．（注：+表示碘液变蓝色，-表示碘液不变色）
    试管编号 1 2 3 4 5 6
    5%的可溶性淀粉溶液（mL） 8 8 8 8 8 8
    恒温水浴5min（℃） 0 20 40 60 80 100
    α-淀粉酶保持活性而β-淀粉酶失去活性的溶液（mL） 1 1 1 1 1 1
    恒温水浴5min（℃） 0 20 40 60 80 100
    溶液混合，振荡后恒温水浴5min（℃） 0 20 40 60 80 100
    加入碘液，振荡后观察颜色变化 +++ ++ + - ++ +++
    请回答下列问题：
    （1）选用萌发的小麦种子提取酶液的主要理由是
     
    ．
    （2）步骤二的具体操作是
     
    ．
    （3）加入碘液，振荡后观察颜色变化，发现试管4中碘液不变色，能否据此推断α-淀粉酶的最适合温度一定是60℃？
     
    ．理由是
     
    ．该实验中能否选用斐林试剂检测实验结果？
     
    ．理由是
     
    ．
    （4）若要进一步研究小麦种子中β-淀粉酶的最适温度，则需获得β-淀粉酶保持活性而α-淀粉酶失活的酶溶液．请简要写出制备该种酶溶液的方法
     
    ．
    （5）资料表明：小麦种子发芽时，胚产生的赤霉素诱导淀粉酶的合成．其主要机理是
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    英国科学家古德费罗等人在男性的Y染色体末端附近找到了一个决定睾丸发育的基因，并将它命名为“SRY基因”．睾丸是青春期以后的男性产生精子和分泌雄性激素的器官，但是少数男性“SRY基因”正常，体内雄性激素含量正常或稍高，却具有类似女性的性特征．科学家经过研究发现，这是因为他们的X染色体上一个“AR基因”突变引起的，“AR基因”控制雄性激素受体的合成．后来这种疾病被称为“雄性激素不应症”．
    （1）AR基因应该位于X染色体上
     
    区段，雄性激素受体是雄性激素靶细胞经过
     
    两个过程合成的．
    （2）正常情况下，一位基因型为AaBb的男性，如果睾丸的曲细精管中产生了一个AB的精子，则来自于同一个精原细胞的另一个精子基因型是
     
    ；该男子次级精母细胞中期应该含有
     
    个SRY基因．
    （3）已知雄性激素不应症属于隐性遗传病（R、r表示）．有一雄性激素不应症患者手术治愈后与正常女性婚配，生育了一个白化病（H、h表示）且雄性激素不应症男孩．请问这位患者的基因型是
     
    ，他们再生育一个正常男孩的概率是
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    回答下面内环境稳态及调节，植物生命活动调节，生态系统结构、功能及稳态调节的有关问题：
    （1）血糖升高，一方面可以直接刺激
     
    ，引起胰岛素分泌增加；另一方面也可以通过
     
    经传出神经调节胰岛素的分泌．下丘脑一垂体系统是激素分泌调节的重要途径，通过下丘脑一垂体系统调节甲状腺激素分泌过程中，直接促进甲状腺分泌的激素是由
     
    分泌的
     
    ．
    （2）如图1表示植物不同器官对不同浓度生长素的反应．图中曲线的来历：材料培养→用某种溶剂配置的一定浓度的生长素溶液处理→测量、记录→统计、计算并分析．如果选择小麦，需要将切取的胚芽鞘尖端下的一段用蒸馏水浸泡，其目的是
     
    ；对照组的处理是
     
    ．图中的三条曲线呈现出生长素作用的共同特点是
     
    ；相同浓度的生长素对不同器官的作用效果说明
     
    ．
    （3）图甲为某湖泊生态系统的能量金字塔简图，其中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分别代表不同的营养级，m1、m2代表不同的能量形式．图中m1、m2表示的能量形式分别为
     
    和热能，生态系统中能量流动的渠道是
     
    ，在生态系统的生物群落内部能量流动的载体是
     
    ．若图甲中营养级Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ各有一种生物甲、乙、丙，构成食物关系如图乙，丙能量中一半来自乙，要使丙能量增加A kJ，至少需要消耗甲的能量为
     
    kJ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    基因在染色体上位置的确定一直是重要的研究课题，其中利用单体（2n-1）和三体（2n+1）确定基因所属染色体是常用的方法之一．请回答相关的问题：
    Ⅰ．动物多为二倍体，缺失一条染色体是单体（2n-1）．大多数动物的单体不能存活，但在黑腹果蝇中，点状染色体（4号染色体）缺失一条也可以存活，而且能够繁殖后代．
    ①对二倍体果蝇进行基因组测序时，需测定
     
    条染色体，果蝇的单体类型属于可遗传变异中的
     
    类型．
    ②在果蝇群体中，无眼性状为常染色体上隐性遗传，由a基因控制；现利用
     
    果蝇与纯合野生型4号染色体单体果蝇交配，通过统计子代的性状表现，从而判断无眼基因是否位于4号染色体上．
    ③实验结果预测及结论：
    若
     
    ，则说明无眼基因位于4号染色体上；
    若
     
    ，则说明无眼基因不位于4号染色体上．
    Ⅱ．现有两种类型的（2n+1）玉米，即第6号或第10号同源染色体多出一条．三体玉米减数分裂一般产生两类配子，如表：
    三体配子
    2n+1n+l（非常态）n（常态）
    ♀能参与受精♂不能参与受精♀、♂均能参与受精
    已知玉米抗病（B）对感病（b）为显性，但不知该对等位基因到底是位于第6号还是第10号染色体上．现以纯合抗病普通玉米（BB）为父本，与三体且感病的玉米（母本）杂交，从F1中选出三体植株作为父本，分别与感病普通玉米（ bb）进行杂交，其过程及结果如下．
    三体感病母体6号10号
    F2抗病325402
    感病317793
    请回答以下问题：
    ①若等位基因（B、b）位于三体染色体上，则亲本甲的基因型是bbb，F1三体乙产生的花粉种类及比例为：B：b：Bb：bb=
     
    ；F2的表现型及比例为
     
    ．
    ②综上分析，并依据表中实验结果，等位基因（B、b）应位于
     
    号同源染色体上．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    检测无氧呼吸中是否有酒精的产生，可使用酸性的
     
    溶液．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    分析某真核生物中某种细胞器成分时发现它们含有胸腺嘧啶．据此推知，这些细胞不可能完成以下哪种生化反应（　　）
    A、C6H12O6
    酶
    2C3H4O3（丙酮酸）+4[H]+能量
    B、2H2O
    酶
    4[H]+O2
    C、2C3H4O3（丙酮酸）+6H2O
    酶
    6CO2+2O[H]+能量
    D、6CO2+12H2O
    叶绿体光
    C6H12O6+6H2O+6O2

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    关于人体内蛋白质的叙述，错误的是（　　）
    A、合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸
    B、蛋白质也可被氧化分解释放能量
    C、组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多
    D、有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用

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