Question

试回答有关物质鉴定实验的问题：
（1）当检测还原性糖时，下面哪一组实验材料的选择较为适宜（   ）
A．西瓜和甜菜      B.甘蔗和甜橙    C.苹果和梨子    D.淀粉和蛋清
（2）(多选)下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（   ）
A．鉴定可溶性还原性糖时，需要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
B．还原性糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中，仅还原性糖的鉴定实验需要加热处理
C．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴
D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用
（3）在葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖这些糖类物质中，不能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀的是                 。
(4) 以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，为观察得更清楚，需把低倍镜换成高倍镜并调好焦距，若发现视野太暗，此时应                                                         
（5）以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，制作临时装片的步骤是：
①切子叶薄片；
②用             染色；
 ③用体积分数为50%的酒精溶液                 ；
④                              。

Answer 1

（共16分，每空2分）
（1）C （2）B、C   （3）蔗糖 
（4）将反光镜由平面换成凹面        将小光圈换成大光圈        
（5）苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）    洗去浮色    滴上一滴清水，盖上盖玻片

解析