Question

下图A为细菌的生长曲线，图B为发酵罐结构示意图，请据图回答： (1) 生物学家采用________和细胞工程的方法可定向获得高产菌种。 (2) 在生产谷氨酸过程中，以放料口取样得知细菌形态各异，PH由7.5降到6.0。此时谷氨酸棒状杆菌正处于图A中［　　］________期；PH降低的原因是________。 (3) 酒精发酵需要大量的菌种，应选用［　　］________期的活菌，为了培养大量的菌种，给予的条件除了充足的养料和适宜的温度外，还应给予________。 (4) 图B若用于谷氨酸发酵，则谷氨酸产生于________时期。 (5) 因环境条件的变化，不仅会影响菌体的生长，而且会影响代谢产物的形成。例如，在谷氨酸发酵过程中，若代谢产物为乙酰谷氨酰胺，则可能是________。若代谢产物是乳酸或琥珀酸，则可能是________。 (6) 工业生产中乳酸发酵是一种厌氧发酵,在此过程中图B中⑤是否还要处于工作状态？________。 (7) 在发酵过程中有哪些原因可能导致发酵罐中的温度升高？________

Answer 1

答案：1．基因工程;2．4,衰亡期,碱性营养物质的消耗或（和）酸性代谢产物的积累;3．2,对数期,无菌空气;4．整个生命活动时期;5．PH呈酸性,氧气不足（溶氧量不足）;6．是;7．微生物代谢产热、搅拌器的搅拌;