Question

15．胰岛素是具有51个氨基酸的蛋白质，其中A链21个，B链30个．其加工成熟过程如图所示．
（1）位于A链氨基端的甘氨酸是相对分子质量最小的氨基酸，其结构式是；图中的-SH包含于氨基酸的R基中．
（2）胰岛素的合成起始于核糖体上，然后依次通过内质网、高尔基体的加工和运输才能分泌到细胞外，线粒体为上述过程提供大量能量．（以上填写细胞器名称）
（3）若参与形成胰岛素的氨基酸平均相对分子质量是131，则胰岛素的相对分子质量为5793．

Answer 1

分析 脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基．脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．

解答 解：（1）位于A链氨基端的甘氨酸是相对分子质量最小的氨基酸，其结构式是；氨基酸的结构通式为，因此图中的-SH包含于氨基酸的R基中．
（2）胰岛素属于分泌蛋白，其合成与分泌过程：核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量．
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18=131×（21+30）-（21+30-2）×18=5793．
故答案为：
（1）         R基
（2）核糖体    内质网     高尔基体     线粒体
（3）5793

点评 本题结合图解，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的具体过程，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算，能结合所学的知识准确答题．