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    山楂酒具有活血、补气、健脾等功效，对恢复体力、增加精力、促进食欲有较显著的功效．以下为山楂酒制作的有关过程．分析回答下列问题：
    主要原料山楂
    设备榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等
    制作过程山楂经充分水洗，用榨汁机榨汁．将山楂汁倒入发酵桶中，经7～10d的发酵，即成果酒．将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存在地下室里，进行30d的再发酵．并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒
    （1）请写出山楂酒制作的原理（用反应式表示）：
     
    ．
    （2）与山楂酒发酵有关的微生物主要是
     
    ，在山楂酒制作中菌种的主要来源是
     
    ．
    （3）发酵的温度应该在
     
    ℃，在发酵过程中要先通气后密封，先通气的原因是
     
    ．
    （4）检验是否产生酒精可在
     
    条件下，用
     
    试剂检验．
    （5）若要进一步制作果醋，应在发酵液中加入
     
    菌种．
    考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
    专题：
    分析：1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
    （1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2
    酶
    6CO2+12H2O+能量；             
    （2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6
    酶
    2CO2+2C2H5OH+能量．
    2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：醋酸菌是-种好氧性细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动．当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．
    解答： 解：（1）果酒制作的原理是：酵母菌无氧呼吸，其反应式为C6H12O6
    酶
    2CO2+2C2H5OH+能量．
    （2）参与山楂酒发酵的微生物主要是酵母菌；在山楂酒制作中，菌种主要来自野生的酵母菌．
    （3）果酒发酵的适宜温度为18℃～25℃；在发酵过程中要先通气后密封，先通气的目的是让酵母菌在有氧条件下大量繁殖，增加菌种数量；后密闭的目的是让酵母菌进行发酵（无氧呼吸）．
    （4）在酸性条件下，可用重铬酸钾试剂检验是否产生酒精．
    （5）若要进一步制作果醋，应在发酵液中加入醋酸菌．
    故答案为：
    （1）C6H12O6
    酶
    2CO2+2C2H5OH+能量
    （2）酵母菌　野生的酵母菌
    （3）18℃～25℃酵母菌在有氧条件下大量繁殖，增加菌种数量
    （4）酸性　重铬酸钾
    （5）醋酸菌
    点评：本题以制作山楂酒为素材，考查果酒和果醋的制作，要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒和果醋制作的原理，能理论联系实际，运用所学的知识解决生活中的生物学问题．
    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    在一定实验条件下所测得的某绿色植物呼吸作用与氧气浓度之间的关系如图所示．请据图回答：
    （1）B点表示
     
    量相等，此时绿色植物细胞
     
    （填“一定”、“不一定”或“一定不”）发生光合作用，
     
    （填“一定”、“不一定”或“一定不”）发生无氧呼吸，
     
    （填“一定”、“不一定”或“一定不”）发生有氧呼吸．
    （2）A点时，细胞呼吸的产物除了二氧化碳外，还有
     
    ．
    （3）在图中绘出无氧呼吸CO2的释放量与O2浓度的关系的曲线，并用丙表示．
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    在一对相对性状的遗传中，纯合隐性亲本与杂合子亲本交配，其子代个体中与双亲基因型都不同的个体比例是（　　）
    A、0B、25%
    C、50%D、75%

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    淋巴、组织液和血浆在成分上类似，但是（　　）
    A、淋巴和组织液中无蛋白质
    B、淋巴、组织液中的蛋白质比血浆中的多
    C、淋巴、组织液中的蛋白质比血浆中的少
    D、血浆中无大分子蛋白质

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图1为种群在不同环境条件下的增长曲线，据图回答问题．

    （1）曲线
     
    （A，B），表示种群在无环境阻力下的增长（环境中的增长）．
    （2）曲线
     
    （A，B），表示种群在有环境阻力下的增长（环境中的增长），曲线呈“
     
    ”型曲线．用现代生物进化理论解释，这是由于
     
    ．
    （3）曲线B为自然环境中生物种群数量变化曲线，下列有关叙述错误的是
     

    A．“S”型曲线表示种群数量与食物的关系
    B．“竭泽而渔”会使鱼虾数量下降，使生态系统发展停滞甚至崩溃
    C．灭鼠时如果仅杀死一半老鼠，可能效果适得其反
    D．呈“S“型增长的蝗虫，其数量也可能有时超过K值
    （4）投药灭鼠在短期内能控制鼠害，但很快又会鼠灾泛滥．对此，应采取哪些有效措施？
     

    A．严密封储粮食； B．清除生活垃圾； C．生物防治，保护老鼠天敌   D．施用剧毒农药
    （5）观察图2鸡苗的存活曲线．养鸡场经营状况最佳的是
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：

    （1）葡萄酒的酿制原理是先通气进行
     
    ，以增加酵母菌的数量，然后再
     
    获得葡萄酒．
    （2）随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低（可用密度计测量），原因是
     
    ．
    （3）验证果胶酶在果汁生产中的作用：在课题实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别加入果胶酶溶液、编号编组”之后，有下列两种操作：
    方法一：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6、…10．
    方法二：将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6…10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合．
    请问哪一种方法更为科学：
     
    ，并说明理由：
     
    ．
    （4）下列叙述中不正确的是
     

    A．在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量
    B．在甲中，酵母菌的能量来源将全部消耗
    C．甲与乙放出的气体主要是二氧化碳
    D．揭开丙容器的盖子，可能会有醋酸产生．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下面关于种群的叙述不正确的是（　　）
    A、种群中的个体之间可相互交配繁殖
    B、一个种群由许多同种个体组成
    C、种群的个体数量是经常变动的
    D、种群内的个体间常因空间和食物发生竞争

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图表示病原体侵入人体后机体发生的特异性免疫过程．请回答：

    （1）图中所示的是
     
    免疫过程．
    （2）图中c是
     
    细胞，②表示
     
    过程，③过程中发挥作用的物质称为
     
    ．
    （3）与e细胞发挥功能相适应的细胞器有
     
    （写出三种）．
    （4）图中能识别抗原的细胞有
     
    （填图中字母）．
    （5）预防接种后，当病原体侵入时，免疫的主要途径是
     
    （用图中数字表示），其特点是
     
    ，因此可迅速消灭病原体，有效预防某些疾病．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    从生命系统的结构来分析，给下面的实例归类（填序号）
    ①受精卵②树叶③心脏④一块骨骼肌⑤血液⑥一个酵母菌⑦池塘中的所有金鱼⑧某个山上的所有生物⑨一片森林 ⑩一个池塘（11）一只小白鼠（12）某农场的所有水稻（13）一个西瓜（14）呼吸系统（15）肝脏
    A细胞
     
    B组织
     
    C器官
     
    D系统
     

    E个体
     
    F种群
     
    G群落
     
    H生态系统
     
    ．

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