Question

某同学利用图中的装置进行酵母菌无氧呼吸实验，步骤为：
①取10%葡萄糖溶液30mL注入三角瓶中，置于35℃水浴中预热．
②取干酵母3g，放入15mL、35℃的温水中化开后，倒入三角瓶中，充分振荡摇匀．
③迅速向混合液表面滴加一薄层液体石蜡．用带玻璃导管的橡皮塞密封瓶口，使玻璃导管伸入右面试管的溶液底部．
④几分种后，观察实验结果．
请回答下列问题：
（1）用液体石蜡密封液面的目的是

 

；三角瓶中加入葡萄糖溶液的目的是

 

．
（2）试管中有气泡出现，石灰水

 

；打开瓶塞，可以闻到酒精的气味，产生酒精的总反应式

 

，此过程在酵母细胞的

 

中完成．

Answer 1

考点：探究酵母菌的呼吸方式

专题：

分析：1、乙装置是探究酵母菌无氧呼吸的实验装置，其中酵母菌培养液中液体后蜡的作用为酵母菌提供无氧环境；澄清石灰水，目的是检测呼吸产生的二氧化碳．
2、探究酵母菌细胞呼吸方式实验的原理是：（1）酵母菌是兼性厌氧型生物；（2）酵母菌呼吸产生的CO₂可用澄清石灰水鉴定，使澄清石灰水变浑浊；（3）酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用重铬酸钾鉴定，由橙色变成灰绿色．

解答： 解：（1）用液体石蜡密封液面的目的是为酵母菌提供无氧环境，让酵母菌进行无氧呼吸；三角瓶中加入葡萄糖溶液的目的是为酵母菌提供呼吸作用的原料．
（2）试管中有气泡出现，石灰水变混浊，说明无氧呼吸能产生二氧化碳；打开瓶塞，可以闻到酒精的气味，说明酵母菌无氧呼吸能产生酒精；无氧呼吸总反应式：C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH（酒精）+2CO₂+能量，场所是细胞质基质．
故答案为：
（1）为酵母菌提供无氧环境；为酵母菌提供呼吸作用的原料
（2）变混浊；C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH（酒精）+2CO₂+能量；细胞质基质

点评：本题结合实验装置图，考查探究酵母菌细胞呼吸方式的实验，对于此类试题需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用，实验现象及实验结论等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．