Question

【题目】下列叙述错误的是

A. 理论上，由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸三个氨基酸构成的三肽有6种

B. 鬼笔环肽是一种环状七肽，其在合成过程中经脱水缩合生成6个水分子

C. 完全相同的两条多肽链，其折叠盘曲形成空间结构的方式可以不同

D. 向加热变性后的鸡蛋清稀释液中加入双缩试剂，溶液仍会变紫色

Answer 1

【答案】B

【解析】

本题考查蛋白质的结构及功能。蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸脱水缩合形成肽链，肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质。

A、理论上，由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸三个氨基酸构成的三肽有3×2×1=6种，A正确；
B、鬼笔环肽是一种环状七肽，其在合成过程中经脱水缩合生成7个水分子，B错误；
C、完全相同的两条多肽链，其折叠盘曲形成空间结构的方式可以不同，形成的空间结构不同，蛋白质功能不同，C正确；
D、鸡蛋清中主要是蛋白质，加热后会变性，蛋白质的空间结构被破坏，恢复为肽链，加入双缩试剂后溶液仍会变紫色，因为双缩试剂会肽键发生的反应，D正确。
故选B。