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    6．下列关于酵母菌的说法中合理的是（　　）
    A．馒头中的孔泡是由于酵母菌产生CO2，加热时CO2膨胀形成的
    B．酿造葡萄酒时一定要完全隔绝空气才能使葡萄汁变成葡萄酒
    C．腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵
    D．利用有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒变果醋

    分析 酵母菌是单细胞的真核生物，属于真菌，代谢类型是兼性厌氧型．在氧气充足时，酵母菌进行有氧呼吸，将葡萄糖分解为终产物二氧化碳和水；在无氧条件下，进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳．

    解答 解：A、馒头中的孔泡是由于酵母菌有氧呼吸产生CO2，加热时CO2膨胀形成的，A正确；
    B、酵母菌繁殖需要空气，在完全隔绝空气的情况下，酵母菌繁殖几代就停止了，因此酿造葡萄酒时一般先通气后密封，B错误；
    C、泡菜的制作过程中进行发酵的是乳酸菌，腐乳的制作主要是毛霉发酵，C错误；
    D、利用有氧的条件下醋酸菌将酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒变果醋，D错误．
    故选：A．

    点评 本题考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作，要求考生识记参与果酒、果醋和腐乳制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒、果醋和腐乳制作的原理及条件，能结合所学的知识准确答题．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为-CH2-CH2-COOH），则该多肽

    A．有38个肽键 B．可能没有游离氨基

    C．至少有5个游离羧基 D．至多有36种氨基酸

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    科目：高中生物 来源：2016届河北定州中学高三上学期第二次月考生物试卷（解析版） 题型：综合题

    （10分）已知一氧化氮和乙酰胆碱是重要的神经递质，参与学习记忆等生理活动．一氧化氮合酶（NOS）能促进细胞内一氧化氮的合成，AChE（乙酰胆碱酯酶）其活性改变能反映有关神经元活性变化．海马组织是大脑内与学习记忆最密切相关的结构，海马组织中的NRl基因、CREB基因、c﹣fos基因均与学习记忆密切相关．现为探究DHA（一种多不饱和脂肪酸，俗称“脑黄金”）增加学习记忆的分子机制，某科研团队设计如下实验：

    材料与试剂：DHA油脂、棕榈油（不含DHA）、普通饲料、初断乳大鼠．

    实验步骤：

    第一步：将初断乳大鼠随机分成4组，编号为A、B、C、D．

    第二步：每日经口灌喂食物，组成见表．

    组别

    A组

    B组

    C组

    D组

    食物

    普通饲料

    ？

    普通饲料+小剂量DHA油脂

    普通饲料+大剂量DHA油脂

    第三步：饲养8w后，测定脑组织中AChE、NOS活性，结果如表．

    组别

    A组

    B组

    C组

    D组

    AChE活性/U•mg﹣1

    0．4

    0．5

    0．7

    0．8

    NOS活性/U•mg﹣1

    1．4

    1．2

    1．8

    2．0

    根据上述实验回答下列问题：

    （1）乙酰胆碱通过 方式从突触前膜释放，体现了细胞膜具有 的结构特点．

    （2）第二步的实验步骤中B组应添加

    （3）实验中选用初断乳大鼠而不选用成熟大鼠的原因是 ．

    （4）实验还表明：C组NRl基因、CREB基因、c﹣fos基因的mRNA表达情况分别提高了283．7%、490．7%、293．3%．通过分析可以推知小剂量DHA提高大鼠学习记忆能力的途径是① ；② ．

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    科目：高中生物 来源：2016届河北定州中学高三上学期第二次月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列关于对“以32P标记T2噬菌体侵染大肠杆菌”实验的分析中，不正确的是

    A．本实验使用的生物材料还应该有不含32P的大肠杆菌

    B．噬菌体培养时间、温度等是本实验的无关变量

    C．本实验预期的最可能结果是上清液的放射性强，而沉淀物中放射性弱

    D．该实验还不足以证明DNA是噬菌体的遗传物质

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．下列生物中不能产生果胶酶的是（　　）
    A．植物B．动物C．霉菌D．酵母菌

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    11．如图列举了几种植物的育种方式，请据图回答相关问题：

    （1）甲育种方式称为植物体细胞杂交．常用化学诱导剂聚乙二醇来诱导细胞融合．若a代表四倍体，b代表二倍体，则杂种植株为异源六倍体．
    （2）乙方式通常用射线处理植物的愈伤组织能获得较好效果，原因是该细胞处于不断分裂状态，易受到培养条件和外界压力的影响而产生突变．
    （3）丙方式将外源目的基因导入植物细胞，除采用农杆菌转化法，还有基因枪法和花粉管通道法等．
    （4）甲、丙两种培育方式与传统杂交育种相比，其优点是能克服不同物种远源杂交不亲和障碍．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（　　）
    A．用蒸馏水配制牛肉育蛋白胨培养基，倒平板后经高温、高压灭菌
    B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上
    C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24-48小时
    D．在确定对照组无菌后，选择菌落数在30-300的平板进行计数

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    15．在农田中喷洒人工合成的性引诱剂控制害虫的种群密度，这是影响了种群的（　　）
    A．出生率B．死亡率C．迁入率D．迁出率

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    16．下列有关生物学实验的表述准确的是（　　）
    A．用健那绿染液对盐酸水解后的根尖细胞染色，可观察线粒体在根尖细胞中的分布
    B．植物细胞质壁分离实验中，与白色花瓣相比，采用红色花瓣有利于实验现象的观察
    C．低温诱导植物染色体数目的变化实验可选用洋葱根尖成熟区细胞来观察诱导效果
    D．“探索生长素类似物促进插条生根的最适浓度”实验中不需要预实验处理

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