Question

【题目】回答下列问题：

（1）酶活性是指酶催化一定化学反应的能力，酶活性的高低可以用在一定条件下，酶所催化某一反应的________来表示。

（2）纤维素酶是一种复合酶，包括________酶、________酶、________酶。

（3）在以纤维素为唯一碳源的培养基上培养一段时间后，培养基表面形成多个单菌落，但不同菌株分解能力有差异，为选出高效分解的菌株，请利用所学知识，写出具体思路：________________

Answer 1

【答案】反应速度 C1 Cx 葡萄糖苷 用两个纤维素含量相同并加入刚果红的鉴别培养基分别培养各菌株，培养相同时间后比较透明露的大小。透明圈越大，说明分解能力越强

【解析】

本题主要考查纤维素分解菌的筛选及培养等相关知识，旨在考查考生的识记能力和理解所学知识要点、把握知识间内在联系的能力，根据题目情景联系基础知识进行分析作答是解题关键。

（1）酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力，可用在一定条件下其催化某一化学反应的速度表示。

（2）纤维素酶是一种复合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。

（3）刚果红可以与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物无法形成，出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。为选出高效分解纤维素的菌株，可以用纤维素含量相同并加入刚果红的鉴别培养基分别培养菌株，培养相同时间后比较透明圈的大小：透明圈越大，说明分解能力越强。