Question

3．某同学为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，设计了一组实验，得到了如表所示的实验记录．请根据实验记录，为该同学写完整整个实验过程．

水温/℃	10			20			30			40			50
组别	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血渍时间/min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除血渍时间/min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

一．实验材料：一种无酶洗衣粉，同种化纤布（含有不同污渍----一种是血渍，一种是油渍），淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶，不同温度的水，洗涤常用工具．本实验设计中的实验变量是酶的种类和温度．丙组在本实验中起对照作用．
二．实验过程：
1．将一种无酶洗衣粉分成3 等份，进行甲、乙、丙三组实验．
2．在甲组洗衣粉中加人一定量的蛋白酶，在乙组洗衣粉中加入等量的蛋白酶和脂肪酶，在丙组洗衣粉中不加任何一种酶．
3．在不同温度下分别用添加了不同酶的甲、乙、丙洗衣粉清洗同种化纤布上的血渍和油渍，其他实验条件均相同．
4．观察记录实验结果（如表）
三实验结果分析：加酶和适当提高温度可以提高洗衣粉去污能力的方法．甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有专一性．
四．酶的固定化技术是指将酶固定在不溶于水的承载物上，或者使酶交联在一起．该技术因为具有催化反应结束后酶可以回收和再利用、能连续进行反应、高催化效率的优点而前景广阔．尿糖试纸的发明为糖尿病患者的家庭监测带来了福音．该试纸中含有的两种酶是葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶．

Answer 1

分析 1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落．脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、影响加酶洗衣粉活性的条件：温度、pH和水量．影响加酶洗衣粉的效果的因素：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间．在这些因素中，水温是我们要研究的对象，而其他因素应在实验中保持不变．

解答 解：一．本实验设计中的实验变量是酶的种类和温度．丙组在本实验中起对照作用．
二．2．在甲组洗衣粉中加人一定量的蛋白酶，在乙组洗衣粉中加入等量的蛋白酶和脂肪酶，在丙组洗衣粉中不加任何一种酶．
3．在不同温度下分别用添加了不同酶的甲、乙、丙洗衣粉清洗同种化纤布上的血渍和油渍，其他实验条件均相同．
三．实验结果分析：加酶和适当提高温度可以提高洗衣粉去污能力的方法．甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有专一性．
四．酶的固定化技术是指将酶固定在不溶于水的承载物上，或者使酶交联在一起．该技术因为具有催化反应结束后酶可以回收和再利用、能连续进行反应、高催化效率的优点而前景广阔．尿糖试纸的发明为糖尿病患者的家庭监测带来了福音．该试纸中含有的两种酶是葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶．
故答案为：
一．酶的种类和温度   对照
二．2．一定量的蛋白酶     等量的蛋白酶和脂肪酶       在不同温度下分别用添加了不同酶的甲、乙、丙洗衣粉清洗同种化纤布上的血渍和油渍
三．加酶和适当提高温度      专一性
四．催化反应结束后酶可以回收和再利用   能连续进行反应、高催化效率   葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶

点评 本题主要考查探究洗衣粉加酶后的洗涤效果的实验，意在考查考生的识表能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断．