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    8．近期网络上流行一种利用制作酸奶来判断牛奶好坏的方法，以下自制酸奶的方法也随之在网络广泛流传：
    ①将牛奶倒入玻璃杯，放在沸水中加热10分钟．
    ②降温到42℃，每杯牛奶加入0.15g酸奶发酵剂．
    ③用干净小勺搅拌均匀，在杯子外封上保鲜膜．
    ④在42℃下保温5小时后，放在40℃冰箱中冷藏1小时．
    请回答相关问题：
    （1）牛奶在沸水中加热10分钟，属于消毒（消毒/灭菌）的方式，消毒或杀菌的机理是高温使蛋白质变性失活．第③步封上保鲜膜的目的是避免杂菌掉落，构建无氧环境．
    写出乳酸发酵的化学反应式C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C3H6O3+能量
    （2）含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是抗生素能抑制或杀死细菌
    （3）酵母菌和乳酸菌都是单细胞微生物，下面有关叙述正确的是D
    A．酵母菌比乳酸菌代谢速度更快，所以繁殖快
    B．乳酸菌只有质粒，没有核DNA，更没有染色体
    C．蛋白质加工都要内质网、高尔基体参与
    D．两种生物都能在无氧条件下生活、繁殖
    （4）下列有关果酒、果醋和酸奶制作的叙述，正确的是A
    A．参与果酒发酵、果醋发酵和酸奶制作的微生物都产生ATP
    B．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
    C．在果醋、酸奶制作过程中都需要氧气的参与
    D．果酒、果醋制作过程中酶所需要的最适宜温度相同
    （5）用溶菌酶能溶解乳酸菌的细胞壁．酸奶中的多种活菌对健康有益，若要检测不同酸奶中各种有益菌的数量是否达标，可采用稀释涂布平板法．

    分析 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
    （1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2→酶6CO2+12H2O+能量；            
    （2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6→酶2CO2+2C2H5OH+能量．
    2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：
    当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
    当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．
    3、参与泡菜泡制的微生物是乳酸菌，其代谢类型是异养厌氧型．

    解答 解：（1）牛奶在沸水中加热10分钟是属于消毒．消毒或杀菌的机理是高温使蛋白质变性失活．第③步封上保鲜膜的目的是避免杂菌掉落，构建无氧环境．乳酸发酵是乳酸菌的无氧呼吸，其化学反应式为：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C3H6O3+能量．
    （2）含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是抗生素能抑制或杀死细菌．
    （3）A、在不同环境条件下，不同生物的代谢速率不同，A错误；
    B、乳酸菌属于原核生物，其含有核DNA（拟核中），也含有质粒，但没有染色体，B错误；
    C、乳酸菌属于原核生物，其细胞中没有内质网和高尔基体，C错误；
    D、酵母菌是兼性厌氧菌，乳酸菌是厌氧菌，两者都能在无氧条件下生活、繁殖，D正确．
    故选：D．
    （4）A、参与果酒发酵、果醋发酵和酸奶制作的微生物都产生ATP，A正确；
    B、果酒制成后除需转移到温度较高环境外，还需醋酸杆菌且需在有氧环境中才可制作果醋，B错误；
    C、酸奶制作过程是利用乳酸菌的无氧呼吸，不需要氧气的参与，C错误；
    D、果酒制作所需要的适宜温度为18～25℃，而果醋制作所需要的适宜温度为30～35℃，D错误．
    故选：A．
    （5）用溶菌酶能溶解乳酸菌的细胞壁．酸奶中的多种活菌对健康有益，若要检测不同酸奶中各种有益菌的数量是否达标，可采用稀释涂布平板法．
    故答案为：
    （1）消毒       高温使蛋白质变性失活    　避免杂菌掉落，构建无氧环境           C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C3H6O3+能量
    （2）抗生素能抑制或杀死细菌
    （3）D
    （4）A
    （5）溶菌         稀释涂布平板（法）

    点评 本题考查果酒、果醋、酸奶和泡菜的制作，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    1．（1）传统发酵技术是我们酿酒、酿醋、制作腐乳、制作泡菜的常用技术，以上技术应用到的主要菌种名称依次是酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌．制作腐乳与制作泡菜的菌种在细胞结构上的本质区别是前者（或毛霉）是有以核膜为界限的细胞核（或有无以核膜为界限的细胞核）．
    （2）在微生物计数方法中，若不需要区分死菌和活菌，可利用特定的细菌计数板，在显微镜下计算一定容积的样品中微生物的数量．若只对活菌计数，常用的活菌计数方法是稀释涂布平板（法） 法，计数原则一般选择菌落数在30-300的平板计数．在微生物的实验室培养中，必须在无菌条件下完成的操作是BCD（多项选择）
    A．配制培养基        B．倒平板       C．接种       D．培养
    （3）植物激素在组织培养中具有重要作用，启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素是生长素和细胞分裂素．
    （4）提取玫瑰油、薄荷油可以利用水蒸气把挥发性强的芳香油携带出来；橘皮中的芳香油可以使用压榨法，但要用石灰水_充分浸泡原料，破坏细胞结构，分解其细胞壁的果胶，防止橘皮压榨时滑脱．如果提取柠檬油的原料柠檬花在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，宜采用萃取（法）法．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    19．如图是某家族性遗传病的系谱图（假设该病受一对等位基因控制，A是显性，a是隐性），请回答下面的问题． 
    （1）该遗传病的致病基因在常染色体上，是隐性遗传．
    （2）Ⅱ5和Ⅲ9的基因型分别是Aa和aa．
    （3）Ⅲ10可能的基因型是AA或Aa，她是杂合子的概率是$\frac{2}{3}$．
    （4）已知人群中正常人携带有该致病基因的概率为$\frac{1}{800}$，如果Ⅲ10与人群中一正常男子结婚，则生出病孩的概率为$\frac{1}{4800}$．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    16．报春花的花色表现为白色（只含白色素）和黄色（含黄色锦葵色素）一对相对性状，由两对等位基因（A和a，B和b）共同控制，显性基因A控制以白色素为前体物合成黄色锦葵色素的代谢过程，但当显性基因B存在时可抑制其表达（生化机制如图所示）．
    据此回答：
    （1）开黄花的报春花植株的基因型可能是AAbb或Aabb．
    （2）现有AABB、aaBB和aabb三个纯种白色报春花品种，为了培育出能稳定遗传的黄色品种，某同学设计了如下程序：
    Ⅰ．选择AABB和aabb两个品种进行杂交，得到F1种子；
    Ⅱ．F1种子种下得F1植株，F1随机交配得F2种子；
    Ⅲ．F2种子种下得F2植株，F2自交，然后选择开黄色花植株的种子混合留种；
    Ⅳ．重复步骤Ⅲ若干代，直到后代不出现性状分离为止．
    ①补充完整以上步骤．
    ②F1植株能产生比例相等的四种配子，原因是A和a、B和b分别位于3号和1号染色体上，产生配子时候等位基因分离，非同源染色体上的非等位基因自由组合．
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    ④F2植株中开黄花的占$\frac{3}{16}$，在这些开黄花的植株上所结的种子中黄色纯合子占$\frac{1}{3}$．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．下列关于细胞与生命活动关系的描述中，正确的是（　　）
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    C．细胞学说认为生物细胞及其生命活动多种多样，丰富多彩
    D．在亲、子代细胞之间传递信息的遗传物质是DNA或RNA

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    13．在动物细胞的有丝分裂过程中，与纺锤体形成有关的细胞器是（　　）
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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

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    （2）图中[⑥]线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所；
    （3）该植物细胞有而动物细胞没有的细胞器是液泡和叶绿体；
    （4）图中[②]细胞核是遗传和代谢的控制中心；
    （5）细胞的生物膜系统是由细胞膜、细胞器膜和核膜等结构共同构成．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    16．下列物质或细胞属于体液免疫过程所特有的是（　　）
    A．浆细胞B．抗原C．淋巴因子D．T细胞

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