Question

为了探究温度、PH对酶活性影响，下列实验材料和试剂合理的一组是（　　）

• A、T对酶活性的影响：H₂O₂、过氧化氢酶
• B、T对酶活性的影响：淀粉、淀粉酶、碘液
• C、PH对酶活性的影响：淀粉、蔗糖酶、碘
• D、PH对酶活性的影响：淀粉、淀粉酶、斐林试剂

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答： 解：A、过氧化氢在高温条件下也可以分解，不能用来探究温度对酶活性的影响，A错误；
B、可以只用淀粉和淀粉酶来探究温度对酶活性的影响，使用碘液检测，B正确；
C、酶的催化具有专一性，蔗糖酶无法催化淀粉的水解，不能用来探究pH值对酶活性的影响，C错误；
D、检测淀粉酶的活性最好不用斐林试剂，斐林试剂检测还原糖的存在，只要淀粉分解就有还原糖的存在，D错误．
故选：B．

点评：此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．