Question

【题目】（1）酵母菌是一类单细胞真菌，在生活实践中常用于酿酒和发面。为了探究酵母菌的呼吸作用类型，某生物兴趣小组的同学将实验材料和用具按下图安装好并进行了相关实验。请回答下列问题：

①甲、乙装置可分别用来探究酵母菌的_______和_____________ 。（填呼吸类型）

②充分反应之后，在______ （填“A”或“B”）的反应液中加入橙色的酸性重铬酸钾，溶液的颜色变成灰绿色。

（2）成熟的植物细胞具有中央大液泡，可与外界溶液构成渗透系统进行渗透吸水或渗透失水。下图甲表示渗透装置吸水示意图，图乙表示将紫色洋葱鳞片叶外表皮置于0.3g/mL的蔗糖溶液中在低倍镜下所观察到的现象。

①由图甲漏斗液面上升可知，实验初始时c两侧浓度大小是a_____b（填“＞”、“＝”或“＜”）。

②图乙所示细胞处于_______状态。

Answer 1

【答案】有氧呼吸 无氧呼吸 B ＜ 质壁分离

【解析】

探究酵母菌细胞呼吸方式实验的原理是：

（1）酵母菌是兼性厌氧型生物；

（2）酵母菌呼吸产生的CO2可用溴麝香草酚蓝水溶液或澄清石灰水鉴定，因为CO2可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，或使澄清石灰水变浑浊；

（3）酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用重铬酸钾鉴定，由橙色变成灰绿色。

2、当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分就透过原生质层进入到外界溶液中，由于原生质层比细胞壁的伸缩性大，当细胞不断失水时，液泡逐渐缩小，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，即发生了质壁分离；

当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，外界溶液中的水分就透过原生质层进入到细胞液中，液泡逐渐变大，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，即发生了质壁分离复原。

（1）①该装置的自变量是有无氧气，所以是探究酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸。

②酸性重铬酸钾来检测酒精，酵母菌在无氧的条件的下产生酒精，所以是取B溶液鉴定。

（2）①c是半透膜，在渗透装置中，溶液透过半透膜从低浓度扩散至高浓度，所以a＜b。

②图乙液泡收缩，发生了质壁分离现象。