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    1．下列关于食品安全问题的探究实验设计，正确的选项是（　　）
    选项探究主题实验试剂预期实验结果结论
    A某“色拉油”是否含有脂肪苏丹Ⅲ染液被检测液体出现橘黄色不含有脂肪，但可能含有固醇
    B某“早餐奶”是否含有蛋白质双缩脲试剂被检测液体出现砖红色含有蛋白质，但含量少于淀粉
    C某“奶片”是否添加淀粉碘液被检测液体出现蓝色含有淀粉，不含有蛋白质
    D某“无糖”无色饮料中是否含有葡萄糖斐林试剂
    甲液和乙液    		被检测液体出现砖红色一定含有还原糖，但不一定是葡萄糖
    A．AB．BC．CD．D

    分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．

    解答 解：A、脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此“色拉油”用苏丹Ⅲ染液后出现橘黄色，说明含有脂肪，但不能说明其是否含有固醇，A错误；
    B、双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应，因此“早餐奶”用双缩脲试剂检测后出现紫色，说明其中含有蛋白质，但不能确定其含量与淀粉含量的大小，B错误；
    C、淀粉与碘液变蓝色，因此“奶片”用碘液检测后出现蓝色，说明含有淀粉，但不能说明其不含蛋白质，错误；
    D、斐林试剂可与还原糖反应生成砖红色沉淀，因此“无糖”无色饮料用斐林试剂检测后出现砖红色，说明其含有还原糖，但不一定是葡萄糖，D正确．
    故选：D．

    点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    11．一般认为，草莓比较耐阴，生长在光照较弱的温室大棚里可能更加适宜．以丰香草莓为材料，研究遮阴处理对草莓叶片光合作用的影响．
    材料用具：二叶期草莓幼苗，遮阳网（网内光强为自然光强的$\frac{1}{3}$左右），光合分析测定仪等．
    （1）实验步骤：选取若干生长状况相似的丰香草莓幼苗随机均分 为对照组和实验组，实验组用遮阳网进行处理，在相同且适宜条件下培养至植株长出6张叶片左右，测定两种环境下各项指标如下：
    （2）表中数据显示，遮阴提高草莓叶片的光合色素含量，进而提高草莓适应弱光的能力．
    遮阴对丰香草莓叶片光合色素含量的影响（mg/g）
    处理叶绿素a叶绿素b类胡萝卜素
    对照0.450.130.32
    遮阴0.520.170.38
    （3）图1中，对照组草莓净光合速率曲线呈现“双峰”型的原因是气孔关闭，CO2减少
    净光合速率还可以通过测定单位时间内氧的释放量或有机物的积累量表示．遮阴组实验时间段内光合积累总量显著低于对照组，推测遮阴可能影响暗反应，并据此继续进行实验得到图2的结果：
    （4）由图2可知实验处理显著提高其CO2补偿点，固定CO2的效率降低，可能的原因是遮阴使叶片温度降低，导致（催化CO2固定的、相关）酶活性降低．

    （5）综上所述，$\frac{1}{3}$左右自然光强提高了草莓叶片利用光的能力，但CO2的利用率下降．欲进一步研究本课题，可改变遮光比例进行研究．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    12．核酸已经成为刑侦人员侦破案件的重要工具．下列有关核酸的叙述，正确的是（　　）
    A．只有DNA能携带遗传信息
    B．DNA、RNA在细胞中的主要分布场所不同
    C．核酸与遗传、变异有关，与催化作用无关
    D．生物体细胞中的核酸均由两条核苷酸长链构成

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    9．图为高等植物细胞亚显微结构示意图，请据图回答：
    （1）图中②③为两种细胞器，它们的名称分别是液泡、高尔基体．
    （2）图中具有双层膜结构的细胞器有①④（填序号）．
    （3）该细胞进行光合作用的场所是①（填序号）．
    （4）该细胞能产生ATP的场所有①④⑥（填序号）．
    （5）③在该细胞中的具体作用是与细胞壁的形成有关．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    16．如图是某物质结构示意图，请根据图回答下面的问题．

    （1）该结构式中表示氨基的是（填字母）A，表示羧基的是（填字母）D，共有一个氨基和2个羧基．
    （2）该化合物由3个氨基酸失去2个水分子而形成，这种反应叫做脱水缩合．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    6．图是某细胞进行有丝分裂的简图，据图回答：

    （1）该图是植物细胞有丝分裂简图，其分裂顺序依次是B→C→A→D（用字母表示）．
    （2）图示作为一个细胞周期还缺少处于分裂间期期的细胞简图．
    （3）图示的细胞分裂结束后，子细胞内含4条染色体．
    （4）染色体数目加倍发生在[A]后期图中．
    （5）图B表示细胞分裂前期．
    （6）A图中染色体的数目为8，染色单体数为0．
    （7）在图（一）和图（二）处分别绘出该细胞有丝分裂过程中DNA分子数和染色体数的变化曲线（一个细胞周期）．
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    13．在“观察分生组织细胞的有丝分裂”的实验中，甲～戊五位同学在剪取洋葱根尖后立即进行的操作步骤如表：
    学生操作步骤
    解离漂洗染色制片观察
    甲-++++
    乙+-+++
    丙++-++
    丁+++++
    戊+++++
    “-”表示未进行该步操作，“+”表示进行该步操作
    （1）甲观察到的实验结果是B，乙观察到的实验结果是D，丙观察到的实验结果是A．（请从下列序号选择）
    A．染色体未着上颜色，无法看清      B．细胞重叠，看不到染色体
    C．染色体着上颜色，清晰可见        D．染色体着色很浅，模糊不清
    （2）丁同学在进行上述步骤后，直接在高倍镜下观察，长时间未找到有丝分裂的细胞，正确操作步骤应是在显微镜使用时先用低倍镜，再使用高倍镜
    （3）戊同学观察到了许多呈长方形的细胞，但未找到有丝分裂各时期的图象，可能的原因是观察部位不正确（该学生看到的是伸长区细胞）．
    （4）经教师纠正后，丁同学在视野中找到了有关细胞有丝分裂图象，但丁同学所看到的细胞图象位于视野的右上方，若要在视野中央观察此细胞，你认为他应如何正确移动装片？将装片向右上方移动．
    （5）解离的目的是用药液使组织细胞分散开．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    10．一对相对性状可受一对或多对等位基因控制（依次用字母A，a；B，b；C，c…表示）为探究某种植物的花色遗传，生物兴趣小组做了实验一，将甲乙两个白花品系杂交，得F1，F1都开紫花．F1自花授粉产生F2代，收获的F2紫花162，白花126．已知该植株的另一对相对性状高产与低产受另一对等位基因M，m控制，生物兴趣小组同学做了实验二，用90对亲本均分为3组做了如下实验：
    组别杂交方案杂交结果
    A组高产×高产高产：低产=14：1
    B组高产×低产高产：低产=5：1
    C组低产×低产全为低产
    根据杂交试验结果回答问题：
    （1）实验一中．紫花和白花这对相对性状至少同时受2对等位基因控制，其遗传遵循自由组合定律．若只考虑最少对等位基因控制这对相对性状的可能，则F1的基因型为AaBb，F2紫花中纯合子比例为$\frac{1}{9}$．
    （2）根据实验二的结果可以判断高产为显性性状．A组结果不符合3：1的原因是高产亲本含有纯合子，B组亲本的高产中纯合子与杂合子的比例为2：1．
    （3）现用两紫花高产植株杂交，F1有紫花高产：紫花低产：白花高产：白花低产=9：3：3：1，淘汰掉白花植株，其余植株自由交配，则子代M基因的频率是50%．

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年广东汕头金山中学高一上10月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列有关蛋白质的叙述，错误的是

    A．抗体的化学本质是蛋白质

    B．有些蛋白质具有调节新陈代谢和生长发育的作用

    C．氨基酸的种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质

    D．蛋白质在碱性条件下与Cu2＋结合生成紫色化合物

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