Question

【题目】小麦种子萌发时产生淀粉酶，将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30℃左右。取适量小麦种子在20℃和30℃培养箱中培养4天后，做如下处理：在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50℃左右，摇匀后观察试管中的颜色。结果是（ ）

A. 甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色

B. 甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色

C. 甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色

D. 甲呈浅砖红色、乙呈砖红色，丙呈蓝色

Answer 1

【答案】D

【解析】根据题干可知，小麦种子萌发时能产生淀粉酶，可以将淀粉水解成还原性糖，同时淀粉酶的最适温度为30℃左右，所以试管乙比试管甲含有的还原性糖多，出现砖红色的程度高于甲，而丙中的淀粉没有分解，因此不能出现砖红色沉淀，但斐林试剂本身的颜色为蓝色。所以甲呈浅砖红色、乙呈砖红色，丙呈蓝色。