Question

6．某实验室用两种方式进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精．甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜．实验过程中每小时测定两发酵罐中氧气和酒精的物质的量，记录数据并绘成如下的坐标图．据此，下列说法中正确的是（　　）

• A． 在实验结束时甲、乙两发酵罐中产生的二氧化碳之比为8：5
• B． 甲、乙两发酵罐分别在第3h和第0 h开始进行厌氧呼吸
• C． 甲、乙两发酵罐实验结果表明酵母菌为异养厌氧型生物
• D． 该实验证明向葡萄糖溶液中通入大量的氧气可以提高酒精的产量

Answer 1

分析 1、酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下进行有氧呼吸，反应式是：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量，无氧条件下进行无氧呼吸，无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳，反应式是：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
2、由于甲发酵罐中含有一定量的氧气，因此甲发酵罐中进行有氧呼吸和无氧呼吸，由题图可知，甲发酵罐中的氧气是6mol，因此有氧呼吸产生的二氧化碳是6mol；乙发酵罐不含有氧气，只进行无氧呼吸；甲产生酒精是从第2小时开始的，乙从实验开始就产生酒精．

解答 解：A、由题图曲线可知，实验结束时甲、乙两发酵罐中产生的酒精分别是18mol、15mol，则无氧呼吸产生的二氧化碳分别是18mol、15mol，因此甲、乙两发酵罐中产生的二氧化碳之比为（18+6）：15=8：5，A正确；
B、分析题图可知，甲开始无氧呼吸发生在第2小时，B错误；
C、酵母菌既可以进行有氧呼吸，也可以进行无氧呼吸，是兼性厌氧微生物，C错误；
D、如果向发酵罐中通入氧气量过多，酵母菌主要进行有氧呼吸产生二氧化碳和水，产生的酒精量少，D错误．
故选：A．

点评 本题的知识点是酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸过程及反应式，要求考生熟练识记酵母菌有氧呼吸与无氧呼吸的反应式，学会分析酵母菌细胞呼吸的曲线含义、应用相关知识结合题图曲线对相关问题进行解释、推理、判断和进行简单计算的能力．