Question

如图所示酵母菌细胞的构造模式图．请据图回答：
（1）从细胞核的构造看，酵母菌属于

 

生物．
（2）写出1、3的结构名称：[1]

 

，[3]

 

．
（3）与酵母菌细胞相比，醋酸菌最大的特点是没有

 

，也没有图中1、2、3中的

 

（填写序号）．
（4）图中的酵母菌正在进行

 

生殖，而醋酸菌进行的是

 

生殖．
（5）用

 

染料使染色体着色，发现一酵母菌细胞核中有17条染色体，该酵母菌是

 

倍体．
（6）酵母菌细胞出芽生殖的意义是

 

．
A．产生新个体  B．增加生命活力  C．增加变异性  D．改变遗传性
（7）用酵母菌制啤酒时，为保证发酵罐中有较多的酵母菌，必须先

 

，达到一定数量后，则应该

 

，以获得大量的

 

．

Answer 1

考点：原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋

专题：

分析：分析题图：图示为酵母菌细胞的构造模式图，其中结构1为细胞壁；结构2为细胞膜；结构3为线粒体，是有氧呼吸的主要场所；结构4为液泡；结构5是酵母菌出芽形成的．

解答： 解：（1）从图中看出，酵母菌具有明显的细胞核，因此属于真核生物．
（2）由以上分析可知，图中结构1为细胞壁，3为线粒体．
（3）酵母菌是真核生物，而醋酸菌是原核生物，与真核生物相比，原核生物的细胞中没有成形的细胞核和多种细胞器（如结构3线粒体），但有细胞壁、细胞膜和细胞质等结构．
（4）从图中可以看出酵母菌已长出新的芽体，说明正在进行出芽生殖．而醋酸菌属于原核生物，只能进行二分裂增殖；
（5）使染色体着色的是碱性染料，如龙胆紫、醋酸洋红等．这种酵母菌细胞核中的染色体有17条，不能两两配对，说明该酵母菌是单倍体．
（5）酵母菌出芽生殖的意义在于产生新的个体．
（7）利用酵母菌进行酒精发酵时，应该先通气后密封，先通气的目的是让酵母菌有氧呼吸大量繁殖；后密封是让酵母菌进行无氧呼吸产生大量的酒精．
故答案为：
（1）真核
（2）细胞壁    线粒体
（3）真正的细胞核    3
（4）出芽    二分裂  
（5）醋酸洋红液等碱性    单
（6）A  
（7）通气    密封   酒精

点评：本题结合酵母菌结构示意图，考查细胞结构和功能、原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同、果酒和果醋制作的原理，要求考生识记细胞中各结构的图象，能准确判断图中各结构的名称；识记原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同；识记果酒和果醋制作的原理．