Question

【题目】如图表示在不同条件下酶促反应速率的变化曲线，请分析回答下列问题：

（1）酶促反应速率可以用单位时间单位体积的 来表示。

（2）Ⅱ和Ⅰ相比，酶促反应速率慢，这是因为 。

（3）图中AB段和BC段影响反应速率的主要限制因子分别是 和 。

（4）为了探究pH对酶活性的影响，有人做了如下实验：

试管编号	加入物	现象
1	2ml猪肝研磨液 + 1ml蒸馏水 + 2ml 3%的过氧化氢	放出大量的气泡
2	2ml猪肝研磨液 + 1ml NaOH + 2ml 3%的过氧化氢	无气泡
3	2ml猪肝研磨液 + 1ml HCl + 2ml 3%的过氧化氢	无气泡

实验中的底物是 ，自变量是 ，因变量是 ，无关变量是 （至少写出一个）。

Answer 1

【答案】

（1）底物（反应物）的减少量或产物的生成量

（2）低于最适温度时，温度较低，酶的活性也较低

（3）底物浓度 酶的浓度

（4）过氧化氢（H2O2） pH值（或酸碱度） 气泡产生情况（多少）， 猪肝研磨液的浓度等（答案合理即可，至少写出一个）

【解析】

（1）酶促反应的速度可以用底物消失所需的时间（或产物生成的速率）来表示。

（2）Ⅱ和Ⅰ相比较，酶反应速率慢，这是因为温度低，酶活性低。

（3）从曲线图看出，AB段酶促反应速率随底物浓度的增加而加快，由此可知此段的限制因素是底物浓度；BC段酶促反应速率不随底物浓度改变而变化，说明酶饱和，由此可知此段的限制因素是酶的浓度。

（4）探究不同的pH对酶活性的影响实验中，过氧化氢（H2O2）是反应底物，不同的pH属于自变量，酶的催化活性是因变量，过氧化氢溶液的量、浓度、配制时间、温度等属于无关变量。