Question

Ⅰ．为进一步确定来源不同的A、B、C、D、E五种物质（或结构）的具体类型，进行了下列实验，现象与结果如下：
①各种物质（或结构）的性质、染色反应的结果，如表：

		A	B	C	D	E
来源		猪血	马肝	蛙表皮	棉花	霉菌
水溶性		+	-	+	-	+
灰分		+	-	+	-	-
染色反应	甲基绿溶液	-	-	+	-	-
	斐林试剂	-	-	-	-	-
	苏丹Ⅲ溶液	-	+	-	-	-
	双缩脲试剂	+	-	+	-	+
	碘液	-	-	-	-	-

注：+：有（溶解）；-：无（不溶解）；灰分指物质充分燃烧后剩下的部分．
②A为红色，检测A的灰分后发现其中含有Fe元素．
③将适量的E溶液加入盛有D的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀．
根据以上实验现象和结果，推断出：
A．

 

；B．

 

；C．

 

；D．

 

；E．

 

．
Ⅱ．斐林试剂的甲液是质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，乙液是质量浓度为0.05g/mL的CuSO₄溶液．双缩脲试剂的A液是质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，B液是质量浓度为0.01g/mL的CuSO₄溶液．某同学在“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的实验中，产生了一些疑问，在征得老师同意后，他利用课外时间进行了探究．如表是他的探究实验的部分操作．

试管物	第1次加入	第2次加入物	第3次加入物
1号	1mL 0.1g/mL NaOH溶液	1mL 0.05g/mL CuSO 4溶液	2mL苹果汁
2号	1mL 0.1g/mL NaOH溶液	2mL苹果汁	1mL 0.05g/mL CuSO4溶液
3号	2mL苹果汁	1mL 0.1g/mL NaOH溶液	1mL 0.05g/mL CuSO4溶液
4号	1mL 0.05g/mL CuSO4溶液	2mL苹果汁	1mL 0.1g/mL NaOH溶液
5号	1mL 0.05g/mL CuSO4溶液	1mL 0.1g/mL NaOH溶液	2mL苹果汁
6号	1mL 0.1g/mL NaOH溶液	4滴0.01g/mL CuSO4溶液	2mL苹果汁

请分析回答下列问题．
（1）该同学试图通过上述实验解决什么问题？

 

．
（2）上述试管中，作为对照的是

 

．
（3）要使上述试管中的溶液发生显色反应，还必须做

 

处理．
（4）要提高该实验结果的可信度，还应该

 

．
（5）你认为该同学的这种活动有意义吗？请简要说明．

 

．

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．（6）染色体易被碱性染料染成深色，如被龙胆紫染成紫色或被醋酸洋红染成紫红色．

解答： 解：Ⅰ．A来源猪血，是水溶性的，含有矿质元素Fe，且与双缩脲试剂产生颜色反应，可判断是血红蛋白；B从马肝中获取，用苏丹Ⅲ染液鉴定的是脂肪；C是从蛙表皮中获取，具水溶性且含有矿质元素，分别用甲基绿溶液和双缩脲试剂鉴定都有颜色反应，说明是染色体（质），主要成分是DNA和蛋白质，含有N、P等矿质元素；D来源于棉花，而表格中D不含矿质元素，说明最可能是糖类中的纤维素；E来源于霉菌，是水溶性的，用双缩脲试剂可鉴定，说明是蛋白质类物质，能将D纤维素分解成可溶性还原糖，说明是纤维素酶．
Ⅱ．（1）根据题意和图表分析可知：该同学试图通过上述实验解决斐林试剂的甲液和乙液是否必须混合后才加入组织样液中、双缩脲试剂可以用于可溶性还原糖的鉴定等问题．
（2）上述试管中，作为对照的是1号，其余都是实验组．
（3）鉴定还原糖，需要在水浴加热的条件下，溶液的颜色才变化为砖红色．
（4）要提高该实验结果的可信度，还应该在相同的条件下重复该实验，以避免实验的偶然性．
（5）该同学的这种活动非常有意义，可以进一步帮助学生理解不同染色剂的使用方法，培养学生的实验能力．
故答案为：
Ⅰ．血红蛋白 脂肪 染色体（质） 纤维素 纤维素酶
Ⅱ．（1）斐林试剂的甲液和乙液必须混合后才加入组织样液中吗   双缩脲试剂可以用于可溶性还原糖的鉴定吗
（2）1号  
（3）水浴加热
（4）在相同的条件下重复该实验
（5）有意义   可以进一步帮助学生理解不同染色剂的使用方法，培养学生的实验能力

点评：本题为传统实验的创新探究题，考查检测脂肪实验、检测蛋白质的实验、检测还原糖实验，要求学生在解题时，要排除斐林试剂检测还原糖实验的定向思维，敢于从不同角度进行分析；能理论联系实际，运用所学的知识和原理解决生活中的生物学问题．