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    10．为了从泡菜汁中筛选分离出发酵产酸速度快、亚硝酸盐降解能力强的乳酸菌，科研人员做了如下实验．请回答问题：
    （1）在无菌操作下，使用无菌水对泡菜汁进行梯度稀释，将不同稀释度的泡菜汁涂布于添加了CaCO3的乳酸细菌培养基（MRS培养基）平板上．在适宜条件下培养后，挑取有透明圈的菌落，继续在MRS平板上用平板划线法分离，得到单菌落．
    （2）取分离到的乳酸菌接入MRS液体培养基中，间隔取样测定pH，目的是筛选出产酸速度较快的乳酸菌．
    （3）取上一步筛选出的乳酸菌接入含有NaNO2的MRS培养基中，培养一段时间后，测定NaNO2的含量，依据的原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸结合形成玫瑰红色染料，将显色反应后的样品与比较，筛选出降解能力强的菌株．
    （4）乳酸菌细胞结构的最主要特点是没有核膜包围的细胞核，其代谢类型为异养厌氧型．

    分析 泡菜发酵的实验原理：
    （1）乳酸菌在无氧条件下，将糖分解为乳酸．
    （2）利用乳酸菌制作泡菜的过程中会引起亚硝酸盐的含量的变化．
    温度过高，食盐用量不足10%、腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加．一般在腌制10天后，亚硝酸盐的含量开始下降．
    （3）测定亚硝酸盐含量的原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，与已知浓度的标准显色液目测比较，估算泡菜中亚硝酸盐含量．

    解答 解：（1）首先对泡菜汁进行梯度稀释才能形成不同稀释度的泡菜汁，因为在加入CaCO3的MRS培养基中，菌落周围能形成透明圈所以要挑去有透明圈的菌落，然后用平板划线法分离提纯．
    （2）从功能上该培养基是鉴别培养基，想要的目的菌是产酸速度快，亚硝酸盐降解能力强的菌种，故测定pH是筛选出产酸速度较快的乳酸菌．
    （3）在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，与已知浓度的标准显色液目测比较，估算泡菜中亚硝酸盐含量．亚硝酸盐的测定用比色法，测定前需要配备标准显色液，故筛选的是亚硝酸盐降解能力强的菌株．
    （4）乳酸菌是原核生物最主要的特点是没有核膜包围的细胞核，它是异养厌氧型生物．
    故答案为
    （1）梯度稀释    透明圈    平板划线
    （2）产酸速度较快
    （3）盐酸酸化      玫瑰红     降解能力强
    （4）没有核膜包围的细胞核    异养厌氧型

    点评 本题考查泡菜的制作，对于此类试题，需要考生识记参与泡菜制作的微生物及其代谢类型，掌握泡菜制作的原理及条件，能理论联系实际，运用所学的知识合理解释生活中的生物学问题．

    练习册系列答案
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    2．DNA分子结构比较稳定，但其稳定性最低的时期是（　　）
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    A．叶绿素和类胡萝卜素均含有镁离子
    B．光合色素分布在类囊体膜和叶绿体内膜上
    C．植物呈现绿色是由于叶绿素能有效地吸收绿光
    D．叶绿素的含量多少与植物的种类和发育阶段有关

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    18．下列关于基因突变与基因频率的说法正确是（　　）
    A．生物只有在个体发育的特定时期才会发生基因突变
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    C．细胞分裂间期和分裂期都可能发生基因突变、基因突变的方向是由环境决定的
    D．利用生长素的两重性原理制成的除草剂不会导致杂草的基因频率发生改变

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    5．如图为同一高等动物不同时期的细咆分裂示意图（假设该生物的体细胞有4条染色体，基因型为 MMNn ），相关说法正确的是（　　）
    A．不可能在睾丸中同时现察到上面 4 幅图
    B．可用 MMMMNNnn 表示 A、B、C 三图中细胞的基因型
    C．4幅图中染色体组数均为2组
    D．由 D 图 M、m可知该细胞在之前发生基因突变或交叉互换

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    15．古生物学家推测：被原始真核生物吞噬的蓝藻有些未被消化，反而能依靠原始真核生物的“生活废物”制造营养物质，逐渐进化为叶绿体．

    （1）据题干信息可知叶绿体中可能存在的细胞器是核糖体；叶绿体中DNA的形态为环状（填“环状”或“线状”）．
    （2）被吞噬而未被消化的蓝藻为原始真核生物的线粒体提供了氧气和有机物．
    （3）古生物学家认为线粒体也是由真核生物吞噬的某种细菌逐渐形成的，试推测该种细菌的呼吸作用类型是有氧呼吸，理由是线粒体是有氧呼吸的主要场所．

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    2．果蝇是遗传学研究的经典材料，其四对相对性状中红眼（E）对白眼（e）、灰身（B）对黑身（b）、长翅（V）对残翅（v）、细眼（R）对粗眼（r）为显性．图是雄果蝇M的四对等位基因在染色体上的分布．
    （1）果蝇M眼睛的表现型是红眼细眼．
    （2）欲测定果蝇基因组的序列，需对其中的5条染色体进行DNA测序．
    （3）果蝇M与基因型为XEXe的个体杂交，子代的雄果蝇既有红眼性状又有白眼性状．
    （4）果蝇M产生配子时，非等位基因B（或b）和v（或V）不遵循自由组合规律．若果蝇M与黑身残翅个体测交，出现相同比例的灰身长翅和黑身残翅后代，则表明果蝇M在产生配子过程中V和v（或B和b）基因随非姐妹染色单体的交换而发生交换，导致基因重组，产生新的性状组合．
    （5）在用基因型为BBvvRRXeY和bbVVrrXEXE的有眼亲本进行杂交获取果蝇M的同时，发现了一只无眼雌果蝇．为分析无眼基因的遗传特点，将该无眼雌果蝇与果蝇M杂交，F1性状分离比如下：
    F1雌性：雄性灰身：黑身长翅：残翅细眼：粗眼红眼：白眼
    $\frac{1}{2}$有眼1：13：13：13：13：1
    $\frac{1}{2}$无眼1：13：13：1//
    ①从实验结果推断，果蝇无眼基因位于7、8号（填写图中数字）染色体上，理由是无眼、有眼基因与其他各对基因间的遗传均遵循自由组合定律．
    ②以F1果蝇为材料，设计一步杂交实验判断无眼性状的显隐性．
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    18．某同学设计了一个探究实验，把培养在完全营养液中、生长状况一致的3组某种植物幼苗分别放入甲、乙、丙三个完全相同的玻璃钟罩内（如图所示），其中甲不密封，乙、丙密封．乙培养皿中盛有Ba（OH）2溶液，甲、丙培养皿中盛有蒸馏水，各培养皿中液体的体积相同．该实验在光照充足、温度适宜的环境中进行．从理论上讲，培养一段时间后，幼苗生长量（　　）
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