Question

2．醋酸菌对氧气的含量特别敏感，即使是短时间处于无氧环境中，也会引起醋酸菌的死亡，根据这一事实可以得出，下列哪些叙述是正确的（　　）
①醋酸菌是一种需氧型细菌    ②在制醋过程中必须不断通气
③醋酸菌细胞中没有线粒体    ④醋酸菌只能生活于培养液适宜、pH呈酸性的环境中．

• A． ①②
• B． ②③
• C． ①②③
• D． ①②④

Answer 1

分析 1、醋酸菌属于原核生物，原核细胞与真核细胞相比，最大的区别是原核细胞没有被核膜包被的成形的细胞核（没有核膜、核仁和染色体）；原核细胞只有核糖体一种细胞器，但部分原核细胞也能进行有氧呼吸，如醋酸杆菌．
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：醋酸菌是一种好氧性细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动．

解答 解：①根据题意可知，“即使是短时间处于无氧环境中，也会引起醋酸菌的死亡”，说明醋酸菌是一种需氧型细菌，①正确；
②由于醋酸菌只能进行有氧呼吸，因此在制醋过程中必须不断通气，②正确；
③醋酸菌属于原核生物，因此其细胞中没有线粒体，但是根据题干信息无法获得该结论，③错误；    
④根据题干信息不能得出这一结论，④错误．
故选：A．

点评 本题考查原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同、果酒和果醋的制作，尤其是果醋的制作，要求考生识记原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同，掌握果醋制作的原理及醋酸菌的代谢类型，能结合所学的知识准确判断各选项．