【题目】腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。下面是腐乳制作的实验流程示意图,
下列相关叙述中,正确的是
A. 图中的毛霉的代谢类型是异养厌氧型
B. 加入盐和卤汤的顺序可以颠倒
C. 如果密封不严,则在腌制过程中会感染杂菌而导致腐败变质
D. 在高温环境中腐乳制作的时间可大大缩短
【答案】C
【解析】
腐乳制作的流程中应控制的条件、材料的用量以及如何防止杂菌污染都是考查的内容。
1、传统的腐乳制作过程中,豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子;而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下,将优良的毛霉菌种接种在豆腐上,这样可以避免其他菌种的污染,保证产品的质量。
2、毛霉分泌以蛋白酶为主的各种酶,有利于豆腐所含有的蛋白质水解为各种氨基酸。脂肪酶可将脂肪分解为甘油和脂肪酸。
3、分层加盐,并随层加高而增加盐量,在瓶口表面铺盐厚些,析出水分使豆腐块变硬同时防止杂菌从瓶口进入;还可与分解形成的氨基酸结合成氨基酸钠,使豆腐乳味道鲜美。盐的浓度过低,不足以抑制微生物生长,可能导致豆腐腐败变质;盐的浓度过高,会影响腐乳的口味。
图中的毛霉的代谢类型是异养需氧型,A错误;加入盐和卤汤的顺序不可以颠倒,B错误;如果密封不严,则在腌制过程中会感染杂菌而导致腐败变质,C正确;在高温环境中毛霉不能生长,腐乳制作会失败,D错误;故选C。
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【题目】研究发现,人类免疫缺陷病毒(HIV)携带的 RNA 在宿主细胞内不能直接作为合成蛋白质的模板。 依据中心法则(下图),下列相关叙述错误的是
A.合成子代病毒蛋白质外壳的完整过程至少要经过榆于盂环节
B.侵染细胞时,病毒中的蛋白质不会进入宿主细胞
C.通过④形成的 DNA 可以整合到宿主细胞的染色体 DNA 上
D.科学家可以研发特异性抑制逆转录酶的药物来治疗艾滋病
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【题目】下图是生长素浓度对某植物幼苗生长的影响,下列有关说法正确的是
A.若植物幼苗出现向光性且测得向光侧的生长素浓度为f,则背光面的生长素浓度范围为f~h
B.若植物幼苗水平放置一段时间后,测得茎的近地侧生长素浓度为2f.则茎的远地侧生长素浓度应小于f
C.若植物幼苗水平放置一段时间测得根的近地侧生长素浓度为2f,则根的远地侧生长素浓度应小于f或在2f~h间
D.若某植物顶芽的生长素浓度为g,产生顶端优势现象的侧芽生长素浓度不可能大于h
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科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】某生物兴趣小组研究了植物激素对顶端优势的影响,不同处理几天后的结果如图所示。回答下列问题:
(1)生长素是一种重要的植物激素,是由色氨酸经过一系列反应形成的微量有机物,对植物的生长发育起_____作用。 请写出两种生产上常用的生长素类似物:_____。
(2)要证实内源生长素维持了顶端优势,至少需要_____(填字母)组实验。
(3)比较 B 组和 D 组可知,赤霉素的作用是_____。
(4)结合实验结果,可得到的结论有:
①_____(激素)能解除顶端优势现象。
②生长素和细胞分裂素在调控顶端优势中的相互关系为_____(填协同或拮抗)。
(5)下列实例中_____与顶端优势原理相似。
①胚芽鞘的向光性 ②茎的背地性 ③根的向地性 ④用除草剂去除麦田中的杂草
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【题目】下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。下列相关叙述中,错误的是
A. 冲洗葡萄时不能次数过多,否则果酒的制作会失败
B. 根据图1可知,利用葡萄制作果醋时,必须先进行酒精发酵然后再进行果醋发酵
C. 图2中的装置中排气口弯曲可防止被空气中的杂菌污染
D. 制作果酒要关闭充气口、打开排气口,制作果醋时充气口和排气口都要打开
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【题目】为了调查某河流的水质状况,某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量,并进行了细菌的分离等工作。回答下列问题:
(1)该小组采用稀释涂布平板法检测水样中的细菌含量。在涂布接种前,随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间,这样做的目的是_______________;然后,将1mL水样稀释100倍,在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液;经适当培养后,3个平板上的菌落数分别为39、38和37。据此可得出每升水样中的活菌数为_____________。
(2)该小组采用平板划线法分离水样中的细菌。操作时,接种环通过__________灭菌,在第二次及以后划线时,总是从上一次的末端开始划线。这样做的目的是___________。
(3)示意图A和B中,__________表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果。
(4)该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀,一部分进行静置培养,另一部分进行振荡培养。结果发现:振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。分析其原因是:振荡培养能提高培养液的_____________的含量,同时可以使菌体与培养液充分接触,提高_______的利用率。
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【题目】如图所示细胞中所含的染色体,下列叙述不正确的是( )
A.如果图 a表示有丝分裂后期,则含有4个染色体组
B.如果图 b表示体细胞,则其代表的生物是三倍体
C.如果图 c代表由受精卵发育成生物的体细胞,则该生物是二倍体
D.如果图 d代表的生物是由卵细胞发育而成的,则该生物是单倍体
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【题目】红色面包霉的菌丝颜色由一对等位基因(A、a)控制,红色对白色显性。下图表示其生活史,合子分裂产生的孢子是按分裂形成的顺序排列的。下列相关分析错误的是
A. 子代菌丝体出现1∶1的性状分离比能直观验证分离定律
B. 若囊中A、 a孢子比例不为1∶1, 说明是减数分裂过程发生交叉互换
C. 若囊中第一个孢子基因型为A、第二个为 a,说明有丝分裂发生基因突变
D. 若囊中第一、二个孢子基因型为A、第三、四个为a,最可能是减数分裂中发生交叉互换
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科目:高中生物 来源: 题型:
【题目】下表为4个种群的年龄组成,属于增长型种群的是( )
选项 | 种群 | 个体数量 | ||
幼年 | 成年 | 老年 | ||
A | ① | 60 | 35 | 5 |
B | ② | 45 | 45 | 10 |
C | ③ | 30 | 50 | 20 |
D | ④ | 40 | 40 | 20 |
A.AB.BC.CD.D
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