Question

2．下列关于蛋白质叙述不正确的是（　　）

• A． 某氨基酸的R基为-C₃H₇O₂，在此氨基酸分子中，碳和氧的原子数分别是5、4
• B． 脱水缩合发生在相邻氨基酸的氨基和羧基之间，水中的H来自羧基和氨基，O来自羧基
• C． 绝大多数酶是蛋白质
• D． 禽流感病毒的生命活动可离开蛋白质

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-．
3、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．

解答 解：A、由氨基酸的结构通式可知氨基酸分子式的通式为C₂H₄O₂N+R基，若某氨基酸的R基为-C₃H₇O₂，则该氨基酸的分子式为C₅H₁₁O₄N，即在此氨基酸分子中碳和氧的原子数分别是5、4，A正确；
B、氨基酸脱水缩合发生在相邻氨基酸的氨基和羧基之间，每个水分子中的2个的H一个来自羧基、另一个来自氨基，水分子中的O来自羧基，B正确；
C、绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，C正确；
D、禽流感病毒寄生在活细胞内才表现为生命活动，其生命活动离不开蛋白质，D错误．
故选：D．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程和实质是解题的关键．