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    凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生成．为探究温度对凝乳酶活性的影响，某同学设计了如下实验：
    ①取若干试管，分为A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2mL凝乳酶，另一支放入2mL乳汁．
    ②将六组试管分别置于不同温度水浴15min．
    ③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度下继续水浴，记录凝乳所需时间，结果如下表所示．
    装 置ABCDEF
    水浴温度（℃）102030405060
    凝乳时间（min）不凝7.04.01.54.0不凝
    请回答问题：
    （1）上述实验结果中，凝乳所需要的时间越短，表明酶的活性越
     
    ．
    （2）A组中乳汁不凝固的原因是
     
    ．F组中乳汁也不凝固，若将其温度冷却至40℃，乳汁将
     
    （会、不会）凝固，原因是
     
    ．
    （3）通过以上实验，
     
    （能、不能）得出“凝乳酶的最适温度是40℃的结论．
    （4）酶是
     
    产生的具有
     
    作用的有机物，其中绝大多数酶是
     
    ．
    考点：探究影响酶活性的因素
    专题：
    分析：分析实验可知，实验的自变量为温度，因变量为凝乳时间，凝乳时间越短，凝乳酶活性越强，因此可以确定凝乳酶的适宜温度为40℃左右．
    解答： 解：（1）温度能够影响酶的活性，上述实验结果中，凝乳所需要的时间越短，表明酶的活性越高．
    （2）A组中乳汁不凝固，是由于低温导致酶的活性降低．F组中乳汁也不凝固，这是由于在高温条件下酶的空间结构破坏使酶活性丧失，若将其温度冷却至40℃，凝乳酶活性不会恢复，因此乳汁将不会凝固．
    （3）通过以上实验，只能确定凝乳酶的适宜温度为40℃左右，不能得出“凝乳酶的最适温度是40℃”的结论．
    （4）酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数为RNA．
    故答案为：
    （1）高
    （2）低温导致酶的活性降低            不会
    高温导致酶的空间结构破坏（高温导致酶失活）
    （3）不能
    （4）活细胞      催化     蛋白质
    点评：本题考查了温度影响酶活性的有关实验，意在考查考生实验分析能力，明确在低温条件下酶活性降低，但不会丧失，但是在高温条件下酶活性丧失，并且不会恢复．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    检测转基因（CP4基因）大豆的基本流程如下，下列有关说法不正确的是（　　）
    A、采用吸水胀破法破裂细胞，提取DNA
    B、利用在NaCl溶液中溶解度的差异，将DNA与杂质分离
    C、扩增靶基因，需要耐高温的DNA聚合酶
    D、结果鉴定可通过DNA分子杂交检测靶基因

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    由于某种原因，某生物体内某条染色体上发生了几个基因的增添或缺失，这种变化属于（　　）
    A、基因突变
    B、染色体结构变异
    C、染色体数目变异
    D、染色单体的交叉互换

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    甲和乙是一对“龙凤双胞胎”，则下列叙述中正确的是（　　）
    A、甲和乙细胞中的遗传物质完全相同
    B、若甲是色盲患者（XbY），乙正常，则乙肯定是色盲基因携带者
    C、若甲的第三号染色体上有一对基因AA，乙的第三号染色体的相对应位置上是Aa，则一定是由同源染色体非姐妹染色单体的交叉互换引起
    D、若甲和乙的父母正常，甲患有白化病，乙正常，则乙是纯合子的概率为
    1
    3

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    回答有关植物光合作用的问题：

    （1）如图1为某植物光合作用速率与光照强度之间的关系，在光照弱的情况下，光合作用速率随
     
    的增加而增加，这种情况下，可以认为此时影响光合作用速率的过程是
     
    阶段．光照强度超过某一强度时，光合作用速率不再增加，且有稳定发展的趋势，这种变化主要取决于
     
    ，此时光合作用的
     
    阶段受到限制．
    （2）叶绿体在光下利用ADP和Pi合成ATP的过程称为光合磷酸化．为探究ATP形成的原动力，Jagendorf等科学家在黑暗中进行了如图2实验．图中“平衡”的目的是让类囊体内部的pH和外界溶液的pH达到相同．
    实验在黑暗中进行的目的是
     
    ．根据实验结果，叶绿体中ATP形成的原动力来自于
     
    ．正常光照条件下，类囊体膜内水光解产生的
     
    是其PH降低的因素之一．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    山楂酒具有活血、补气、健脾等功效，对恢复体力、增加精力、促进食欲有较显著的功效．下面为山楂酒制作的有关过程．请分析回答下列问题：
    主要原料山  楂
    设备榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等
    制作过程山楂经充分水洗，用榨汁机榨汁．将山楂汁倒入发酵桶中，经7～10d的发酵，即成果酒．将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，存在地下室里，进行30d的再发酵．并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿期间，要坚持倒桶（换桶），并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒．
    （1）请写出山楂酒制作中涉及到的有氧呼吸与无氧呼吸总反应式：
     
    、
     
    ．
    （2）发酵的温度应该在
     
    ℃，在发酵过程中要先通气后密封，先通气的原因是
     
    ．
    （3）山楂汁发酵后是否有酒精产生，可用
     
    来检验．在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈
     
    色．
    （4）若发现此过程中装置内温度有所上升，这是由于
     
    的缘故．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    氯苯化合物是重要的有机化工原料，但因不易降解，会污染环境，某研究小组依照下列实验方案（如图所示）筛选出能高效降解氯苯的微生物SP1菌，培养基配方如表1．

    （1）配制Ⅱ号固体培养基时，除添加Ⅱ号液体培养基成分外，还应添加1%的
     
    ．培养基配制时，灭菌与调pH的先后顺序是
     
    ．
    （2）从用途上来说，Ⅱ号培养基分别属于
     
    培养基和．在Ⅱ号培养基中，为SP1菌提供氮源的成分是
     
    ．
    （3）将SP1菌接种在含不同浓度氯苯的Ⅲ号培养液中培养，得到生长曲线（如图2）．从图2可知SP1菌在
     
    培养条件下最早停止生长，其原因是
     
    ．
    （4）某同学为测定一瓶培养SP1菌的样品中的种群密度，在稀释倍数为105的培养基中取0.2mL稀释涂布平板上，测得平板上菌落数的平均值为23.4，那么每毫升样品中的菌落数是
     
    ．但是，用这种方法测定密度，实际活菌数量要比测得的数量多，因为
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关如图所示的生理过程（图中④代表核糖体，⑤代表多肽链）的叙述，不正确的是（　　）
    A、图中所示的生理过程包括转录和翻译
    B、图中所示的过程发生在原核细胞中
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    D、图中①在该过程中不起作用，由此可确定①在遗传上不具功能

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    生物多样性的丧失（从有益细菌到稀有哺乳动物）正在对人类健康产生不可估量的影响．下列关于生物的多样性及其保护的叙述合理的是（　　）
    A、生物多样性体现在个体、物种和生态系统三个层次
    B、多引进外来物种有助于增加物种多样性
    C、气候变暖严重威胁物种多样性
    D、保护生物多样性的关键是禁止采伐和打猎

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