Question

14．下列哪种功能不能体现蛋白质的主要功能（　　）

• A． 抗体具有免疫作用
• B． 血红蛋白运输氧气
• C． 食物蛋白进入体内分解释放能量
• D． 胰岛素调节血糖浓度

Answer 1

分析 蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体．

解答 解：A、抗体的化学本质是蛋白质，人体内的抗体可以帮助机体抵御病菌和病毒等抗原的危害，体现了蛋白质具有免疫作用，A正确；
B、血红蛋白是位于红细胞内的一种蛋白质，与氧气运输有关，体现了蛋白质的运输作用，B正确；
C、蛋白质可以在体内分解释放能量、属于能源物质，但蛋白质是生命活动的主要承担者，是生命活动的主要功能物质、而不是能源物质，C错误；
D、胰岛素的化学本质是蛋白质，具有降低（调节）血糖浓度的作用，体现了蛋白质的调节功能，D正确．
故选：C．

点评 本题考查蛋白质的功能的知识，考生对蛋白质功能的识记和理解是解题的关键．