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    请回答下列酿制葡萄美酒的有关问题。
    (1)酵母菌繁殖的最适温度是__________；酒精发酵一般将温度控制在_________。传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌的来源是__________。
    (2)葡萄酒呈现深红色的原因是________________。
    (3)现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，采取的措施是_________，并接入合适的菌种。
    (4)某同学人工自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通入空气，并将发酵液置于30℃～35℃环境中，结果发酵液中有_________出现，这类微生物在糖类缺乏时可以使___________转化为___________，后者再转化为_______(物质)。
    (1)20℃左右    18～25℃    附着在葡萄皮上的野生型酵母菌
    (2)红葡萄皮的色素进入发酵液
    (3)对原料和设备进行消毒和灭菌
    (4)醋酸菌    乙醇    乙醛    醋酸
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    “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”自古    酒就与人类生活息息相关。请回答下列酿制葡萄美酒的有关问题。

    （1）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，它的同化作用类型是             ，

    其无氧呼吸的反应式是                                            。

    （2）酵母菌繁殖的最适温度是           ；酒精发酵一般将温度控制在          。

    传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌的来源是                             。

    （3）葡萄酒呈现深红色的原因是                                        。

    （4）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取

    的措施是                  ，并接入合适的菌种。

    （5）某同学人工自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通入空气，并将发酵液置于30～35℃环境中，结果发现发酵液中有           出现，这类微生物在糖类缺乏时可以使        转化为           ，后者再转化为             （物质）。

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    （2）酵母菌繁殖的最适温度是          ；酒精发酵一般将温度控制在         。传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌的来源是                            。
    （3）葡萄酒呈现深红色的原因是                                       。
    （4）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是                 ，并接入合适的菌种。
    （5）某同学人工自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通入空气，并将发酵液置于30～35℃环境中，结果发现发酵液中有          出现，这类微生物在糖类缺乏时可以使
          转化为          ，后者再转化为            （物质）。

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    其无氧呼吸的反应式是                                           。
    （2）酵母菌繁殖的最适温度是          ；酒精发酵一般将温度控制在         。
    传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌的来源是                            。
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    （4）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取
    的措施是                 ，并接入合适的菌种。
    （5）某同学人工自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通入空气，并将发酵液置于30～35℃环境中，结果发现发酵液中有          出现，这类微生物在糖类缺乏时可以使       转化为          ，后者再转化为            （物质）。

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    的措施是                  ，并接入合适的菌种。

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    （2）酵母菌繁殖的最适温度是           ；酒精发酵一般将温度控制在          。传统葡萄酒发酵技术所使用的酵母菌的来源是                             。

    （3）葡萄酒呈现深红色的原因是                                        。

    （4）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是                  ，并接入合适的菌种。

    （5）某同学人工自酿葡萄酒时，在发酵后期向发酵液中通入空气，并将发酵液置于30～35℃环境中，结果发现发酵液中有          出现，这类微生物在糖类缺乏时可以使

           转化为           ，后者再转化为             （物质）。

     

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