食品最佳保持营养.避免产生有损健康的物质的办法是下列中的(D) A．油炸 B．熏烤 C．红烧 D．清蒸 “飞蝶之迷:晴天日出或日落时分.尤其是天空无云的下午16时~18时.在离机场不很远的地方观察天边.如果有“飞蝶形状的物体在西角天空出现.则一定很快就有飞机出现.试解释产生这一现象的原因答案:飞机发动机喷出的尾气中的水蒸气在空气中形成气溶胶,太阳光刚好从侧面横射过来,产生显著的丁达尔现象. 讲评:1999年秋季.在我国上海.北京等城市上空相继发现所谓“飞蝶现象.中国科学院的专家和央视台记者对此作出了“飞机造成的假象的解释和论证.我们可以用所学的胶体化学知识--丁达尔现象对此作出科学的解释:飞机发动机喷出的尾气中的水蒸气在空气中与尘埃等形成气溶胶.当飞机从离机场远处开始垂直或盘旋式下降时.此气溶胶也是垂直或盘旋式向下伸展的.太阳光刚好从侧面横射过来.产生显著的丁达尔现象.从远处侧面观察.就好象是人们想象中的“飞蝶出现一样.而飞机较平稳飞行时,喷出水气溶胶与阳光照射方向平行,难得观察到这一现象定向爆破建筑物时.应同时定向切断钢筋和炸碎水泥.除要用适宜的火药以外.还需用(B) A 氧炔焰 B 铝热剂 C 液氧 D 电弧厨房的两个调料瓶中都有些白色固体.只知它们分别是精盐中的某一种.请您利用家庭现有条件.用两种方法把它们区别开来(简要写出步骤.方法.现象和结论) 答案:用小勺取白色固体少许.尝一尝.有咸味的是食盐.另一种为纯碱,用小勺取白色固体各少许.置于两个玻璃杯中.然后滴加食醋.有气泡产生的.原物质是纯碱.无明显现象的是食盐.还有的学生用淹渍白菜和发面团等方法来回答.充分体现学生的想像力和创造力最近.医学界通过用放射性14C标记的C60.发现一种C60的羧酸衍生物在特定条件下,可通过断裂DNA杀死细胞.从而抑制艾滋病.有关14C的下列叙述中正确的是(D ) (A) 14C与普通碳原子的化学性质不同 (B) 14C与14N含有的中子数相同 (C) 14C是金刚石的同素异形体 (D) 14C与12C互为同位素锡石的化学式是SnO2.地质工作者为了确定某矿石是锡石常用的一种方法是:用小刀或小锤取出一小粒矿石.放在锌片上.再往放矿石位置的锌片上滴一两滴稀盐酸.锌片会马上起泡.待锌片起泡完了以后.仔细观察矿石的表面,如果发现矿石的表面有一层很薄的银白色金属膜的话.就可以完全肯定它是锡石.但是如果被检验的矿石颗粒不纯.带有黄铁矿之类的矿物等.则反应进行得比较缓慢. (1)写出检验锡石的化学反应方程式 Zn+2HCl＝ZnCl2+H2↑. 2H2+SnO2＝Sn+2H2O (2)为何带黄铁矿时反应较慢.写出反应方程式黄铁矿与盐酸反应产生硫.覆盖在矿石表面:FeS2+2HCl＝FeCl2+S↓+H2S 一种化学冰袋中,含有Na2SO4·10H2O..NaHSO4.需要时用手揉合.致冷.并能维持2 h-3 h.说出致冷并能维持较长时间的原因.(为保存时间长,可将Na2SO4·10H2O和其他3种盐分盛于2只塑料袋中.用时使它们混合并揉合) (1)致冷主要原因 Na2SO4·10H2O在揉合时脱水是吸热过程; NH4NO3等溶解也是吸热过程, . (2)维持冷的时间较长的原因 Na2SO4·10H2O“脱水是较慢的过程＂摇摇冰＂是一种即食即冰的饮料.吸食时.将饮料罐隔层中的化学物质和水混合后摇动即会致冷.该化学物质是 A．氯化钠 B．固体硝酸铵 C．固体氢氧化钠 D．生石灰化学与科技STS专题【查看更多】

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食品最佳保持营养、避免产生有损健康的物质的方法是（　　）

A．油炸

B．熏烤

C．红烧

D．清蒸

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食品最佳保持营养、避免产生有损健康的物质的方法是（　　）

A．油炸

B．熏烤

C．红烧

D．清蒸