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    6．食品安全已是百姓最关心的问题之一.食品在油炸过程中会产生一种不利于人体健康的物质CH2===CH-CO-NH2.对这种物质的叙述不正确的是( ) A．能发生加聚反应生成高分子化合物 B．该物质与HCl的加成产物只有一种 C．具有多种同分异构体 D．可与强酸反应 解析:选B.从丙烯酰胺的结构简式可知.其中含有不饱和键.可以发生加聚反应.A正确,丙烯酰胺与HCl加成可以产生两种物质.即Cl原子加成在两个不同的不饱和碳原子上时属于不同的有机物.B错,分子结构中的氨基.羰基可以连在不同的碳原子上.故该物质有多种同分异构体.C正确,氨基的存在使其可以与强酸反应.D正确. 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    (08浙江省温州市十二校月考)食品安全已是百姓最关心的问题之一，食品在油炸过程中会产生一种不利人体健康的物质CH2＝CH－CO－NH2（丙烯酰胺），对这种物质的叙述不正确的是（）

    A．能发生加聚反应生成高分子化合物        B．该物质与HCl加成产物只一种

    C．具有多种同分异构体                             D．可与强酸反应

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    食品安全问题是公众普遍关注的重点问题之一．下列做法中，不会危害人体健康的是（　　）
    A、不清不楚一滴香，清水变高汤B、不用熬，白水也能添成辣椒油C、在煲好的骨头汤中放入适量加碘食盐D、用塑料颗粒来制作珍珠奶茶中的“珍珠”

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    据统计我国每年约有20万～40万人食物中毒，解决食品安全等影响社会和谐发展的因素迫在眉睫．下列表述正确的是（　　）

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    食品安全已成为近几年来社会关注的人点问题之一．下列有关食品添加剂使用的说法正确的是（　　）
    A、为了调节食品色泽，改善食品外观，使用工业色素苏丹红B、为了提高奶粉中氮含量，加入适量的三聚腈胺C、为了防止食品腐败，加入适量苯甲酸钠以答到阻抑细菌繁殖的作用D、为了补充食物中缺乏的微量元素碘，在食盐中加入少量的碘单质

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    近期食品安全已成为国人关注的热点，而食品检验是保证食品安全的重要环节，下列物质或者其含量不属于食品安全检测指标的是（　　）
    A、三聚氰胺B、淀粉的含量C、瘦肉精D、甲醛的含量

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