肉类新鲜程度会引起pH发生相应的变化，变化关系如下表：

肉类新鲜程度会引起pH发生相应的变化，变化关系如下表：

则下列分析正确的是

A．肉越新鲜，酸性越弱

B．肉越新鲜，酸性越强

C．肉变质过程中，酸性增强

D．次鲜肉的酸性比变质肉的酸性弱

肉类新鲜程度会引起pH发生相应的变化，变化关系如下表：

名称	新鲜肉	次鲜肉	变质肉
pH	5.8-6.2	6.3-6.6	>6.7

则下列分析正确的是

1. A.
   肉越新鲜，酸性越弱
2. B.
   肉越新鲜，酸性越强
3. C.
   肉变质过程中，酸性增强
4. D.
   次鲜肉的酸性比变质肉的酸性弱

前段时间，我国猪肉价格上涨长幅度较大，有关猪肉的一些问题也引起人们的格外关注。有资料显示，肉类新鲜程度的变化会引起pH发生相应变化，变化关系如下表：

则下列分析正确的是（    ）

A．肉越新鲜，酸性越弱                                 B．肉越新鲜，碱性越弱

C．肉变质过程中，酸性减弱                          D．肉变质过程中，碱性减弱

肉类新鲜程度会引起pH发生相应的变化，变化关系如表：

名称	新鲜肉	次鲜肉	变质肉
pH	5.8-6.2	6.3-6.6	＞6.7

则下列分析正确的是

1. A.
   肉越新鲜，酸性越弱
2. B.
   肉越新鲜，酸性越强
3. C.
   肉变质过程中，酸性增强
4. D.
   次鲜肉的酸性比变质肉的酸性弱