Question

【题目】小芳同学在家中与妈妈一起做面包，发现妈妈揉面粉时在面粉中放了一种白色粉末，做出的面包疏松多孔，口感很好。她很感兴趣，想探究这种白色粉末的成分。

[查阅资料]通过对市场上相关产品进行调查，她发现了如表所示的三种商品，同时查到快速发酵粉与水混合后，产生大量气体，该气体是_____（填化学式）。

商品名称	食用纯碱	食用小苏打	快速发酵粉
主要成分	碳酸钠	碳酸氢钠	碳酸氢钠、有机酸

所用的白色粉末就是以上三种商品中的一种。

[实验探究]取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水，发现白色粉末完全溶解，无其他明显现象，则排除上述三种商品中的_____；另取少量白色粉末于试管中，加入_____，有无色气体产生，小芳同学认为白色粉末是纯碱。

[实验反思]同学们认为小芳同学根据上面的实验现象，不能得出白色粉末就是纯碱，你若认为同学们的说法有道理，请用化学方程式解释不能得出结论的原因_____。

为了得到鉴别纯碱和小苏打的正确方法，小芳继续查找资料，发现它们有下列的性质：

性质	碳酸钠	碳酸氢钠
溶解性	20°C时溶解度21.6g	20°C时溶解度9.8g
加热	不分解	发生分解反应，分解产物为碳酸钠、二氧化碳和水。

根据上面信息，检验白色粉末的方法之一是在20°C时，向100g水中加人15g该白色粉末，充分溶解后，如果有白色固体剩余，则为_____，如果没有白色固体剩余，则为_____。还可以采用的方法是_____。碳酸氢钠发生分解反应的化学方程式是_____。

在查找资料过程中，小芳同学还发现纯碱不是碱，是由于其水溶液显碱性而得名。现要验证纯碱溶液是否显碱性，请写出用pH试纸测定其pH的操作过程_____。

Answer 1

【答案】CO2 快速发酵粉 稀盐酸 碳酸氢钠 碳酸钠 将固体加热后称量，观察固体质量变化情况 将一小块干燥的pH试纸放在或白瓷板上，用玻璃棒蘸取待测液滴到pH试纸上，将pH试纸显示的颜色和标准比色卡比较，读出该溶液的pH。

【解析】

[查阅资料]发酵粉与水混合后，碳酸氢钠和有机酸反应产生大量气体，该气体是二氧化碳。

[实验探究]取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水，发现白色粉末完全溶解，无其他明显现象，则排除上述三种商品中的快速发酵粉；另取少量白色粉末于试管中，加入稀盐酸，有无色气体二氧化碳产生。

[实验反思]碳酸氢钠与稀盐酸也会发生反应产生氯化钠、水和二氧化碳，用化学方程式解释不能得出结论的原因为。

根据表格提供的信息，利用溶解度的不同，在20℃时，碳酸氢钠的溶解度小于碳酸钠，充分溶解后，如果有白色固体剩余，则为碳酸氢钠，如果没有白色固体剩余，则为碳酸钠。还可以采用的方法是将固体加热后称量，观察固体质量变化情况。这是因为碳酸氢钠发生分解反应生成碳酸钠、水和二氧化碳，其化学方程式是。

用pH试纸测定其pH的操作过程是将一小块干燥的pH试纸放在或白瓷板上，用玻璃棒蘸取待测液滴到pH试纸上，将pH试纸显示的颜色和标准比色卡比较，读出该溶液的pH。。