C
试题分析:判断一个变化是物理变化还是化学变化,要依据在变化过程中有没有生成其他物质来判断,生成其他物质的是化学变化,没有生成其他物质的是物理变化。
A、沼气燃烧生成二氧化碳和水,有新物质生成,属于化学变化,故A错;
B、铁锅生锈的过程中生成新物质铁锈,属于化学变化,故B错;
C、开水沸腾只是水由液体变为气体,没有新物质生成,属于物理变化,故C正确;
D、食物变质的过程中有新物质生成,属于化学变化,故D错。故选C
考点:化学变化和物理变化的判别
点评:搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类题的关键,判断的标准是看在变化过程中有没有生成其他物质。