Question

【题目】超市食品保鲜有“温控保鲜”和“气调保鲜”两类技术。它们通过降低温度和改变气体成分，达到抑制被储藏物细胞呼吸的目的。

(1)干冰可用于“温控保鲜”，利用了干冰_______________现象。

(2)“气调保鲜”中可使用CO2来抑制细菌。CO2进入细菌细胞液后能产生酸性物质，抑制细菌生长。此酸性物质是_______________。

(3)冰箱中常用如图所示的膜分离技术实现“气调保鲜”。分离后，通入冰箱保鲜室内的气体是________（填“富氮空气”或“富氧空气”）。

Answer 1

【答案】升华吸热 碳酸 富氮空气

【解析】

（1）干冰可用于“温控保鲜”，利用了干冰升华吸热现象；

（2）二氧化碳能与水反应生成碳酸，故该酸性物质为碳酸；

（3）由图可知，富氧空气已经被排出，同时氮气的化学性质不活泼，可用于食品保鲜，故进入冰箱保鲜室内的气体是富氮空气。