【题目】阅读下面科普短文（本文由网络文章改写）。
松花蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，因剥开蛋壳后胶冻状的蛋清中常有松针状的结晶或花纹而得名，是一种我国传统风味食品，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。中医认为，松花蛋性凉，对牙痛、眼痛等疾病有一定疗效。由于松花蛋会有一股碱涩味，在吃松花蛋的时候可以加入少量的姜醋汁。
松花蛋是用料泥包裹鸭蛋、鸡蛋等加工而成。料泥是由生石灰、纯碱、食盐、红茶、草木灰（主要成分K2CO3）等原料与水按比例混合均匀制得。料泥制作过程中，通过一系列反应，产生的强碱（NaOH、KOH）经蛋壳渗入到蛋清和蛋黄中，与其中的蛋白质作用，致使蛋白质分解、凝固并放出少量硫化氢气体和氨气。同时渗入的碱还会与蛋白质分解出的氨基酸进一步发生中和反应，生成的盐的晶体沉积在凝胶态的蛋清中，便出现了朵朵“松花”。而硫化氢气体则与蛋清和蛋黄中的矿物质作用生成各种硫化物，使蛋清和蛋黄的颜色发生改变，蛋清呈特殊的茶褐色、蛋黄则呈墨绿色。下图表示松花蛋腌制时间与其中蛋清和蛋黄的pH的变化关系。
很多人在平时生活中都非常喜欢吃皮蛋瘦肉粥、凉拌松花蛋，专家提醒这种食物少吃无妨，却不能过多食用。其一，松花蛋腌制过程中蛋白质分解、变质，导致营养价值遭到了一定的破坏。其二，市售松花蛋还可能含铅（国家规定松花蛋中铅含量需小于0.5mg/kg）。微量铅很容易被儿童吸收，导致铅中毒。其三，剥开皮的松花蛋1至2小时内一定要吃完，若长时间暴露在空气中，非常容易感染沙门氏杆菌，沙门氏杆菌会快速繁殖，此时食用松花蛋很容易引起中毒现象,依据文章内容，回答下列问题。
（1）食用松花蛋时加入少量姜醋汁可以除去松花蛋中________味。
（2）料泥制作过程中会生成强碱NaOH和KOH，钾元素来自于原料中的________。请写出Na2CO3与Ca(OH)2反应的化学方程式为________。
（3）依据松花蛋腌制时间与其中蛋清和蛋黄pH的变化关系判断，当蛋清和蛋黄pH均达到9以上时，松花蛋至少腌制的天数为________（填字母序号，下同）。
A．2天 B．6天 C．12天 D．32天
（4）下列关于松花蛋的说法正确的是________。
A．松花蛋特殊颜色的形成与硫化氢气体有关
B．松花蛋具有很高的营养价值，成人可以多吃
C．市售松花蛋可能含有少量的铅，儿童不宜食用
D．剥开皮的松花蛋隔夜放置后依然可以放心食用
【答案】 碱涩味 草木灰（或K2CO3） Ca(OH)2 + Na2CO3 === CaCO3↓+ 2NaOH B AC
【解析】本题在“松花蛋”的情境下考查盐的化学性质，生石灰的性质与用途，质量守恒定律及其获得信息，处理信息的能力。认真阅读，结合已有的知识进行分析。
（1）姜醋汁呈酸性，可以中和碱水。食用松花蛋时加入少量姜醋汁可以除去松花蛋中碱涩味；
（2）料泥制作过程中会生成强碱NaOH和KOH，钾元素来自于原料中的草木灰（或K2CO3）；生石灰能与水反应生成氢氧化钙，生成的氢氧化钙能与碳酸钠反应生成不溶于水的碳酸钙和氢氧化钠，反应的化学方程式为：Ca(OH)2 + Na2CO3 === CaCO3↓+ 2NaOH；
（3）根据图中信息可知：依据松花蛋腌制时间与其中蛋清和蛋黄pH的变化关系判断，当蛋清和蛋黄pH均达到9以上时，松花蛋至少腌制的天数为6天，故选B；
（4）A、松花蛋特殊颜色的形成与硫化氢气体有关，正确；B、松花蛋具有很高的营养价值，应适量使用，错误；C、市售松花蛋可能含有少量的铅，儿童不宜食用，正确；D、剥开皮的松花蛋隔夜放置后可能变质，不能食用，错误。故选AC。
科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】现有A、B、C、D、E五种溶液，它们分别是氢氧化钠溶液、硫酸铜溶液、碳酸钠溶液、氯化钠溶液和稀硫酸中的一种。鉴别它们可按下图所示的步骤进行，回答下列问题
（1）溶液A、B、C中的溶质分别是A_________，B_________，C_________。（填化学式）
（2）用X鉴别D、E时，X可以选用不同的物质。
①若X为稀盐酸，写出有气体生成的反应的化学方程式____________________；
②若X为氯化钙溶液，写出有沉淀生成的反应的化学方程式____________________。
查看答案和解析>>
科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】请根据下列装置，回答问题：
(1)写出图1中有标号仪器的名称： b______．
(2)①用高锰酸钾制取一瓶氧气，可选用装置A和______(选填序号)组合．装入药品前要先______；实验所用高锰酸钾工业上可用高纯度的二氧化锰为原料制取，主要流程如下：
已知相关物质的溶解度(20℃)如下表：
②流程里K2MnO4中锰元素的化合价为__________。
③操作I的名称是_____。“干燥”过程中温度不宜过高的原因是_________________(用化学方程式表示)。
④“通CO2酸化”，反应的化学方程式为： 3K2MnO4+2CO2=2KMnO4+MnO2↓+2K2CO3 若用稀H2SO4酸化，反应的化学方程式为： 3K2MnO4+2H2SO4=2KMnO4 +MnO2↓+2K2SO4+2H2O 工业上不采用稀H2SO4酸化的原因是____________________。
⑤电解法也可以实现由K2MnO4向KMnO4的转化，反应的化学方程式为：
与“通CO2酸化”相比，其优点是___________。
(3)用双氧水和二氧化锰制氧气，二氧化锰的作用是____，可选用的发生装置是____(填序号)。
(4)用如图2装置制取CO2并验证相关性质。
①生成CO2反应的化学方程式_________，该反应属_______反应(写基本反应类型)；
②F装置的作用是______；
③H装置中的现象可说明CO2具有的性质是______(答一点即可)。
查看答案和解析>>
科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】依据下图所示的实验和溶解度曲线，回答下列问题。
(1)10℃时向四个盛有100g水的烧杯中，分别加入不同质量的KCl固体，充分溶解。所得溶液为不饱和溶液的是(填序号)_______；
(2)④中，所得到的溶液质量为_________；
(3)能将不饱和KCl溶液变为饱和溶液的方法是__________。
A.升高温度 B.加水 C.加KCl固体 D.倒出部分溶液 E.恒温蒸发溶剂
查看答案和解析>>
科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】水在化学实验中的作用不可忽视。下图中五个实验分别用到水。
请回答：
⑴实验A中水作______(填“溶剂”或“溶质”)，其中玻璃棒的作用是_______________。
⑵实验B中水的作用是__________________________。
⑶实验C中反应的化学方程式是_____________；通过烧杯中的水进入集气瓶中的体积可得出氧气约占空气总体积__________的结论，若小于理论值，可能的原因之一是_________________
⑷实验D中水的作用是提供热量和________________。
⑸实验E中的集气瓶里装满水的目的是__________________。
查看答案和解析>>
科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】下图为甲乙两物质的溶解度曲线，下列说法正确的是（ ）
A. 甲的溶解度大于乙的溶解度
B. 要使接近饱和的甲溶液转化为饱和溶液，可采用降温的方法
C. t1℃时，甲、乙两物质饱和溶液中溶质的质量分数均为15%
D. t2℃时，将50g甲物质放入100g水中，得到溶液的质量为150g
查看答案和解析>>
科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】将质量相同的甲、乙、丙三种金属粉末与足量的稀硫酸反应（甲、乙、丙在生成物中均为+2价），生成H2的质量与反应时间的关系如图所示，下列说法错误的是
A. 生成氢气的质量是甲>乙>丙 B. 相对原子质量最大的是丙
C. 金属活动性顺序是乙>甲>丙 D. 消耗硫酸的质量是甲>丙>乙
查看答案和解析>>
科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】化学是一门以实验为基础的科学,请结合图示回答问题
(1)在确定实验室制取氧气的化学反应时,不需要考虑的因素是__________(填字母序号)
a.原料中是否含有氧元素 b.原料的产地 c.实验装置是否容易装配
d.实验条件是否容易控制 e.实验操作是否安全可靠
(2)实验室利用大理石和稀盐酸反应制取二氧化碳,可选用图1中C、D发生装置,D与C相比优点是____________________，收集二氧化碳可选择___________(填装置序号)
(3)实验室中制取氯气。
资料:通常情况下,氯气是黄绿色有刺激性气味的有毒气体,可溶于水，密度比空气大;能与金属、非金属、水、氢氧化钠溶液等反应。实验室常用二氧化锰固体和浓盐酸加热制取氯气。
①图2中H处为制备氯气的装置,应该选择图1中的________(填装置序号);
②M装置的作用是________________________
查看答案和解析>>
科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】化学兴趣小组在鲁老师的指导下进行课外探究实验，他们将剪断的火柴头置于酒精灯灯芯上，点燃酒精灯，意外的发现灯芯上的火柴头居然没烧着！这是什么原因呢？请你随他们一起探究。
【猜想与假设】猜想1：灯芯与焰心交界处温度低于火柴头的着火点。猜想2：灯芯与焰心交界处氧气浓度太低，不支持火柴头的燃烧。猜想3：两者均是影响因素。
【查阅资料】①火柴头主要由KClO3、MnO2、易燃物及粘合剂等组成，用红外线测温仪测得火柴头的着火点约是303.4℃。②火柴头在氧气浓度为12.2%的气体中不能燃烧。
【实验验证1】为了验证猜想1，小明利用高温传感器测定酒精灯灯芯和焰心交界处的温度（如图），得到的数据如下：
测量次数 | 第1次 | 第2次 | 第3次 |
温度/℃ | 236 | 243 | 240 |
（1）小明进行多次测量的目的是___________。
（2）仅由上表可知，灯芯上火柴头未烧着的原因是________________________。
（3）请写出火柴头擦燃过程中发生反应的化学方程式（根据资料提供物质）_______________，联想到火柴燃烧时出现的白烟，小明推测白烟的成分可能是______________。
【实验验证2】为了验证猜想2，小红用注射器抽取酒精灯灯芯和焰心交界处的气体，并利用氧气传感器测量氧气的体积分数，数据如表。
测量次数 | 第1次 | 第2次 | 第3次 | 平均值 |
氧气的浓度/% | 5.93 | 5.29 | 6.53 | 5.92 |
（4）根据实验1、2探究内容，可知猜想______________正确。
（5）小红测出的几组氧气浓度存在差异的原因可能是__________________。
【反思评价】如图是小组同学将火柴头置于装有空气的密闭的容器中燃烧，并用氧气传感器在容器项端测量整个过程容器内氧气浓度变化，那么在_______________（填“A、B、C、D”）点时火柴头熄灭；
请你根据所学推理并解释曲线A8段、BC段、CD段氧气浓度变化的原因。①_____________________；②______________________；③_______________________。
查看答案和解析>>
湖北省互联网违法和不良信息举报平台 | 网上有害信息举报专区 | 电信诈骗举报专区 | 涉历史虚无主义有害信息举报专区 | 涉企侵权举报专区
违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com