Question

【题目】合理利用化学知识，生活更科学、更美好。

（1）柚子肉质脆嫩香气浓郁。能闻到香气浓郁是因为_____________

（用分子的观点解释），柚子皮可以去除冰箱中的异味，说明它具有_______性。

（2）鉴别自来水是软水还是硬水，可加入适量的___________并搅拌。生活中为降低水的硬度并杀灭水中病菌，常采用的方法是________。

（3）化学与食品健康有着密切的联系。下图是某芝麻酱说明书，

请回答下列问题：

①图中未出现的营养素是_____________。

②图中属于微量元素的有几种？答：____种。

③淀粉属糖类，要检验某种食物中是否含有淀粉，通常选用_______（填试剂名称）滴在食物样品上。

Answer 1

【答案】分子不断运动；吸附；肥皂水；煮沸；水；两；碘酒。

【解析】

(1)香气浓郁是因为带着香味的分子不断运动的结果；柚子皮可以去除冰箱中的异味，说明它具有吸附性；

(2)要鉴别自来水是软水还是硬水，可向自来水样品中加入适量的肥皂水，搅拌，如果观察到产生大量泡沫，则样品为软水；生活中为降低水的硬度并杀灭水中病菌，常采用的方法是煮沸；

(3)①人体内的六大营养素包括蛋白质、油脂、糖类、维生素、水、无机盐，图中未出现的营养素是水；

②芝麻酱中含有铁、硒等微量元素；

③检验某种食物中是否含有淀粉可选用碘酒或碘水滴在食物样品上，观察是否变蓝色。