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    6、人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠内与水反应，生成氨基酸．氨基酸进入血液循环后一部分被氧化，生成尿素[CO（NH2）2]、二氧化碳和水等排出体外，同时放出热量供人体活动的需要．糖类和油脂在体内完全氧化后生成CO2和H2O，也放出大量的热量供人体进行生命活动．根据以上事实回答：
    （1）蛋白质、糖类和油脂的组成元素是否完全相同
    不相同
    ，理由是
    蛋白质最终氧化产物是CO（NH2）2、CO2和H2O，而糖类和油脂在体内完全氧化后生成CO2和H2O
    ．
    （2）这三种营养素中能确定一定含有的元素是
    C、H、O
    ．
    分析：（1）根据蛋白质、糖类、油脂在体内氧化时的产物判断．
    （2）根据蛋白质、糖类、油脂的组成回答．
    解答：解：
    （1）蛋白质、糖类和油脂的组成元素不相同；蛋白质最终氧化产物是CO（NH2）2、CO2和H2O，而糖类和油脂在体内完全氧化后生成CO2和H2O，蛋白质中含有氮元素，而糖类和油脂中一般没有氮元素．
    （2）蛋白质是由碳、氢、氧、氮等元素组成的，糖类、油脂是由碳、氢、氧三种元素组成的，它们一定都含有碳、氢、氧三种元素．
    故答案为：
    （1）不相同；蛋白质最终氧化产物是CO（NH2）2、CO2和H2O，而糖类和油脂在体内完全氧化后生成CO2和H2O；
    （2）C、H、O．
    点评：“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、组成、存在、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（C5H11O2NS）就是其中的一种．
    （1）蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S=
     
    ．
    （2）蛋氨酸中氮元素的质量分数为
     
    ．
    （3）检验蛋白质的一种简便方法是：
     
    ．
    （4）合格奶粉每100g中含蛋白质18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为
     
    g．现测定某奶粉每100 g中氮元素的质量为5g．则这种奶粉属于
     
    （填“合格”或“不合格”）奶粉．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    蛋白质是有机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成多种氨基酸，蛋氨基酸（化学式C5H11O2NS）就是其中的一种．请回答下列问题：
    （1）蛋氨基酸中S、C、O三种元素的质量比
     
    ，
    （2）蛋氨基酸中氢元素的质量分数
     
    ．
    （3）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则一袋合格奶粉（250g）奶粉中氮元素的质量为
     
    g；现测定某奶粉每100g中氮元素质量为0.5g．则这种奶粉属于
     
    （填“合格”或“不合格”）奶粉．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    蛋白质是肌体生长和修补受损组织主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（C5H11O2NS）就是其中的一种．
    （1）计算蛋氨酸的相对分子质量=
    149
    149
    ；
    （2）蛋氨酸中各元素的质量比C：H：O：N：S=
    60：11：32：14：32
    60：11：32：14：32
    ；
    （3）蛋氨酸中氮元素的质量分数为
    9.4%
    9.4%
    ；
    （4）合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为
    2.88
    2.88
    g．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（C5H11O2NS）就是其中的一种．回答下列问题：
    （1）一个蛋氨酸分子中含有
    20
    20
    个原子；
    （2）蛋氨酸中各元素的质量比C：O：H：S：N=
    60：32：11：32：14
    60：32：11：32：14
    ．
    （3）298g蛋氨酸中含氮多少g？

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（化学式为C4H11O2NS）就是其中的一种．合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100克合格奶粉中，氮元素质量为
     
    克；现测定某奶粉每100克中含有氮元素的质量为2.5克．则这种奶粉属于
     
    （填“合格”或“不合格”）奶粉．

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