Question

人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠内与水反应，生成氨基酸．氨基酸进入血液循环后一部分被氧化，生成尿素[CO（NH₂）₂]、二氧化碳和水等排出体外，同时放出热量供人体活动的需要．糖类和油脂在体内完全氧化后生成CO₂和H₂O，也放出大量的热量供人体进行生命活动．根据以上事实回答：
（1）蛋白质、糖类和油脂的组成元素是否完全相同______，理由是______．
（2）这三种营养素中能确定一定含有的元素是______．

Answer 1

解：
（1）蛋白质、糖类和油脂的组成元素不相同；蛋白质最终氧化产物是CO（NH₂）₂、CO₂和H₂O，而糖类和油脂在体内完全氧化后生成CO₂和H₂O，蛋白质中含有氮元素，而糖类和油脂中一般没有氮元素．
（2）蛋糖类和油脂在体内完全氧化后生成CO₂和H₂O，根绝质量守恒定律可知它们一定都含有碳、氢两种元素，而由于发生氧化反应，氧元素可能来自体内的氧气．
故答案为：
（1）不相同；蛋白质最终氧化产物是CO（NH₂）₂、CO₂和H₂O，而糖类和油脂在体内完全氧化后生成CO₂和H₂O；
（2）C、H．
分析：（1）根据蛋白质、糖类、油脂在体内氧化时的产物判断．
（2）根据蛋白质、糖类、油脂的组成回答．
点评：“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、组成、存在、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．