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    馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔（如图），它们使发面食品松软可口，根据发酵粉（含碳酸氢钠和有机酸等）可与面粉、水混合直接制作发面食品的事实，说明碳酸氢钠在其中的作用．
    考点：常用盐的用途
    专题：常见的盐 化学肥料
    分析：发酵粉的成分主要是碳酸氢钠，能与酸反应生成二氧化碳，据此解答．
    解答：解：发酵粉的成分主要是碳酸氢钠，能与酸反应生成二氧化碳，可使馒头疏松且能中和掉多余的酸，故答案为：产生二氧化碳气体使面包松软、除去发酵过程产生的过量的酸．
    点评：本题考查了常见物质的用途，完成此题可以依据已有的知识及生活常识进行．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    化学用语是学习化学的基本工具．请用化学符号或化学式填空：
    （1）2个氢原子
     
    ；
    （2）氧化铁中铁元素显+3价
     
    ；
    （3）天然气的主要成分
     
    ；
    （4）硝酸铵的阴离子
     
    ；
    （5）地壳中含量最高的金属元素
     
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    硫代硫酸钠晶体是一种恒温保温瓶的填充物，俗称海波、大苏打．硫代硫酸钠（Na2S2O3）属于（　　）
    A、氧化物B、酸C、碱D、盐

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    下列物质属于纯净物的是（　　）
    A、加多宝凉茶B、冰水
    C、空气D、大理石

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    人的胃液里含有适量的盐酸，图是某种抗酸药（治疗胃酸过多的药物）的说明书的部分内容：
    （1）药物的用法要求“嚼碎服用”，其原因是
     

    （2）说明书中注明“胃溃疡患者慎用”，其原因是（用化学方程式说明）：
     
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    表是一些食物的pH，胃酸过多的病人空腹时最宜食用的是（　　）
    物质番茄葡萄牛奶玉米粥
    pH4.0～4.43.5～4.56.3～6.66.8～8.0
    A、番茄B、葡萄C、牛奶D、玉米粥

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    构建知识网络是一种重要的学习方法．如图是关于盐酸化学性质的相关知识，“--”表示相连的两种物质（或溶液）间能发生反应，“”表示一种物质转化成另一种物质．请回答下面的问题：
    （1）写出X、Y可能的一种化学式：X
     
     Y：
     

    （2）请写出：反应①的化学方程式
     
    ，反应②的现象是
     
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    已知20℃时，氯化钠的溶解度为36g，则在100g氯化钠的饱和溶液中，氯化钠的质量是
     
    g，水的质量是
     
    g．另有20℃时氯化钠固体18g，则需加入
     
    g水才能配制成饱和溶液．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    某同学用如图所示的装置成功的探究了空气中氧气的含量（装置气密性良好，红磷足量，A、B中装有足量的水，且连接A、B的导管中事先也装满水）．对于该实验有以下说法：
    ①白磷燃烧产生大量白烟；
    ②A中水面先下降后上升最终约在4刻度处；
    ③气球先变小后逐渐变大；
    ④去掉B装置上的气球，对实验结果无影响；
    ⑤若把白磷换成足量的硫粉，把A中的水换成等体积的浓NaOH溶液（足量），实验也能成功．
    其中正确的个数为（　　）
    A、1个B、2个C、3个D、4个

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