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馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔(如图),它们使发面食品松软可口,根据发酵粉(含碳酸氢钠和有机酸等)可与面粉、水混合直接制作发面食品的事实,说明碳酸氢钠在其中的作用.
考点:常用盐的用途
专题:常见的盐 化学肥料
分析:发酵粉的成分主要是碳酸氢钠,能与酸反应生成二氧化碳,据此解答.
解答:解:发酵粉的成分主要是碳酸氢钠,能与酸反应生成二氧化碳,可使馒头疏松且能中和掉多余的酸,故答案为:产生二氧化碳气体使面包松软、除去发酵过程产生的过量的酸.
点评:本题考查了常见物质的用途,完成此题可以依据已有的知识及生活常识进行.
练习册系列答案
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科目:初中化学 来源: 题型:

化学用语是学习化学的基本工具.请用化学符号或化学式填空:
(1)2个氢原子
 

(2)氧化铁中铁元素显+3价
 

(3)天然气的主要成分
 

(4)硝酸铵的阴离子
 

(5)地壳中含量最高的金属元素
 

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科目:初中化学 来源: 题型:

硫代硫酸钠晶体是一种恒温保温瓶的填充物,俗称海波、大苏打.硫代硫酸钠(Na2S2O3)属于(  )
A、氧化物B、酸C、碱D、盐

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科目:初中化学 来源: 题型:

下列物质属于纯净物的是(  )
A、加多宝凉茶B、冰水
C、空气D、大理石

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科目:初中化学 来源: 题型:

人的胃液里含有适量的盐酸,图是某种抗酸药(治疗胃酸过多的药物)的说明书的部分内容:
(1)药物的用法要求“嚼碎服用”,其原因是
 

(2)说明书中注明“胃溃疡患者慎用”,其原因是(用化学方程式说明):
 

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科目:初中化学 来源: 题型:

表是一些食物的pH,胃酸过多的病人空腹时最宜食用的是(  )
物质番茄葡萄牛奶玉米粥
pH4.0~4.43.5~4.56.3~6.66.8~8.0
A、番茄B、葡萄C、牛奶D、玉米粥

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科目:初中化学 来源: 题型:

构建知识网络是一种重要的学习方法.如图是关于盐酸化学性质的相关知识,“--”表示相连的两种物质(或溶液)间能发生反应,“”表示一种物质转化成另一种物质.请回答下面的问题:
(1)写出X、Y可能的一种化学式:X
 
 Y:
 

(2)请写出:反应①的化学方程式
 
,反应②的现象是
 

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科目:初中化学 来源: 题型:

已知20℃时,氯化钠的溶解度为36g,则在100g氯化钠的饱和溶液中,氯化钠的质量是
 
g,水的质量是
 
g.另有20℃时氯化钠固体18g,则需加入
 
g水才能配制成饱和溶液.

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科目:初中化学 来源: 题型:

某同学用如图所示的装置成功的探究了空气中氧气的含量(装置气密性良好,红磷足量,A、B中装有足量的水,且连接A、B的导管中事先也装满水).对于该实验有以下说法:
①白磷燃烧产生大量白烟;
②A中水面先下降后上升最终约在4刻度处;
③气球先变小后逐渐变大;
④去掉B装置上的气球,对实验结果无影响;
⑤若把白磷换成足量的硫粉,把A中的水换成等体积的浓NaOH溶液(足量),实验也能成功.
其中正确的个数为(  )
A、1个B、2个C、3个D、4个

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