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    19．厨房里的精盐和碱面可以用品尝味道的方法加以区别．除此之外，你还有几种方法能区别它们．

    分析 精盐和碱面都是白色固体，且都易溶于水，所以不能通过观察颜色和看水溶性的方法来区别．但精盐和碱面因含有的阴离子不同，所以可以根据化学性质来区分．

    解答 解：区分精盐和碱面，可用滴加食醋的方法来进行．因碱面中含有碳酸根，所以滴加食醋时，有气泡冒出的是碱面，没有的是精盐．
    又因精盐和碱面的水溶液的酸碱性不同，所以可用酸碱指示剂来区分．
    精盐和碱面含有的阴离子不同，所以可以用氯化钡溶液来区分，若滴加氯化钡时，有白色沉淀生成的是碳酸钠，没有明显现象的是精盐．
    故答案为：
    （1）分别加入食醋，有气泡的是碱面；
    （2）用指示剂，变色的是碱面；
    （3）溶解分别滴加氯化钡溶液若有沉淀生成的是碳酸钡，没有的是精盐．

    点评 在厨房中的物质可以用品尝的方法来鉴别，但是不是厨房中的物质不能用品尝的方法来鉴别．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    9．6.4g生锈的铁片跟50g稀盐酸恰好完全反应，生成0.2g氢气．试计算：
    （1）铁片中铁单质的质量分数；（2）铁片中铁元素的质量分数．

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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    10．两种液体混合，量多的液体一定作为溶剂．×．（判断对错）

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    7．下列有关计算结果错误的是（　　）
    A．K2Cr2O7中Cr元素的化合价为+6价
    B．C2H4与C4H8中碳元素和氢元素的质量比相同，均为1：2
    C．NH4NO3中氮元素的质量分数为35%
    D．20℃时，NaCl的溶解度为36g，故该温度下50g水中最多溶解18g NaCl

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    科目：初中化学 来源： 题型：实验探究题

    14．我国著名的闽籍制碱专家侯德榜，在纯碱制造方面做出了重大贡献．用“侯氏制碱法”制得的纯碱中常含有氯化钠等杂质，化学兴趣小组欲对某品牌纯碱样品中碳酸钠的质量分数进行实验探究，在老师的指导下，他们设计了下列两种实验方案进行试验．
    资料摘要：
    Ⅰ．碳酸钠和氯化钙能发生复分解反应．
    Ⅱ．浓硫酸具有很强的吸水性；碱石灰常用于吸收水蒸气和二氧化碳．
    [方案一]样品与氯化钙溶液反应，测定Na2CO3的质量分数
    样品与氯化钙溶液的反应实验（杂质不与氯化钙溶液反应）：
    实验操作实验现象实验结论
    取11.6g纯碱样品配成溶液后，滴加过量的CaCl2溶液．
    产生白色沉淀    		反应的化学方程式
    Na2CO3+CaCl2═CaCO3↓+2NaCl
    （1）分析滴加的CaCl2溶液要过量的原因：产生白色沉淀与碳酸钠充分反应；
    （2）将反应后的混合物进行过滤，把获得的沉淀物进行洗涤、干燥、称量．称得沉淀物的质量为10g
    （已知 Na2CO3和CaCO3的相对分子质量分别为106和100），计算Na2CO3的质量分数为91.4%．
    [方案二]样品与稀盐酸反应，测定Na2CO3的质量分数
    利用如图所示实验装置（铁架台略去）和试剂，通过测定样品和稀盐酸反应产生的CO2气体的质量，计算Na2CO3的质量分数（装置气密性良好，忽略盐酸的挥发性且每步反应或作用都是完全的）．

    （3）打开止水夹K，先对装置A和B（已连接）通入已除去CO2的空气一会儿，以排尽装置A和B中含有的二氧化碳，再接上装置C和D．
    （4）关闭止水夹K，加入足量的稀盐酸（杂质不与盐酸反应），装置A中样品产生气体的化学方程式为Na2CO3+2HCl═2NaCl+H2O+CO2↑．
    （5）待装置A中的反应结束后，再一次打开止水夹K，继续往装置通入已除去CO2的空气一会儿．根据质量守恒定律，装置C（填标号）在反应前后的质量差就是产生CO2的质量，由此计算出该样品中Na2CO3的质量分数．若没有装置D，将会使测定结果偏大（选填“偏大”或“偏小”）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：实验探究题

    4．膨松剂是一种食品添加剂．它在面包制作过程中发生反应产生气体，使面包变得松软．膨松剂反应产生气体的量作为检验膨松剂品质的一项重要指标．已知某膨松剂含碳酸氢钠、碳酸氢铵（NH4HCO3）中的一种或两种，化学兴趣小组对该膨松剂进行如下探究：
    【查阅资料】①2NaHCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na2CO3+H2O+CO2↑； NH4HCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$ NH3↑+H2O+CO2↑
    ②氨气极易溶于水．
    ③碱石灰是固体氢氧化钠和氧化钙的混合物，不与氨气反应
    实验I：探究膨松剂的成分
    按如图所示连接好装置（夹持仪器略去，下同）．

    （1）实验步骤：
    ①检查装置的气密性；
    ②向装置中加入药品，关闭K1，打开K2；
    ③点燃酒精灯．打开K1，关闭K2．
    ④打开K2，关闭K1．
    ⑤继续充分加热
    （2）实验现象：步骤③中A中石灰水变浑浊且（1）步骤④中无色酚酞溶液变红，步骤⑤中试管内固体有剩余．
    （3）实验结论：该膨松剂的成分中既有碳酸氢钠，也有碳酸氢铵．
    （4）实验反思：装置B中倒置漏斗的作用是（2）防止氨气溶于水时，导致液体倒吸．
    实验II：探究膨松剂受热产生气体的量
    （1）测定二氧化碳的质量：
    按如图2所示装置进行实验（气密性良好，各装置中的试剂为足量）

    将8g膨松剂装入装置B中，通过测定实验前后装置（3）D（填字母序号）的质量，其质量差即为样品产生的二氧化碳气体的质量．加热前，先对已连接好的装置A、B和C通一段时间的空气，再连接上装置D、E；加热过程中，装置C的作用是（4）吸收水蒸气和氨气；停止加热后，应继续通入空气一段时间，以保证产生的气体被装置充分吸收．
    （2）测定氨气的质量：调整上图装置的连接顺序为（5）A→B→D→C→E．另取8g膨松剂装入装置B中，通过测定实验前后装置C的质量，其质量差即为样品产生的氨气的质量．
    【解释与结论】同学们进一步对实验结果进行分析后，认为该膨松剂质量良好．
    【反思与评价】实验II中，若没有装置E，造成测定结果可能会（6）偏大．（填“偏大”、“不变”或“偏小”）

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    科目：初中化学 来源： 题型：选择题

    11．“好一朵美丽的茉莉花…”这首歌唱出了茉莉花的美丽、芳香．在茉莉花的附近就能闻到花香，说明了（　　）
    A．分子在不断地运动B．分子可以再分
    C．分子间有一定的间隔D．分子的体积和质量都很小

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    8．将NH4Cl与少量NaCl的混合溶液降温，NH4Cl晶体大量析出，而NaCl却仍留在了溶液中．根据下图的溶解度曲线，你认为NH4Cl先结晶的原因可能是什么？
    NH4Cl溶解度受温度影响较大，而NaCl溶解度受温度影响不大．

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    科目：初中化学 来源： 题型：实验探究题

    9．实验室部分仪器或装置如图1所示，请回答下列问题：

    （1）若要组装一套二氧化碳的发生装置，可选择图中的ABCDF（填仪器下方的字母），收集装置可选用图中的F，制取二氧化碳的化学方程式为CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑．
    （2）用该发生装置还可以制取的气体是氧气（填一种）．若用图2所示装置收集该气体，应从a（填“a”或“b”）端导入．

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