Question

【题目】某学校生物课外活动小组，在完成“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验后，又提出了酸、碱环境是否影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用这个问题，并设计实验方案，进行探究。他们选用的材料用具和设计的实验方案如下。

材料用具：试管、量筒、烧杯、滴管、石棉网、铁架台、酒精灯、温度计、新鲜唾液、淀粉浆糊、清水、碘液等。

实验方案：取2支试管，1号试管加2ml浆糊、2ml清水，2号试管加2ml浆糊、2ml唾液，并将试管置于37℃的温水中保温10分钟，同时取出两试管，冷却，向两试管各滴入2滴碘液。然后观察记录。

请根据以上实验方案回答下列问题。

（1）1号试管在实验中的作用是___________。

（2）___号试管滴入碘液后没有变成蓝色，其原因是___________。

（3）由该探究实验可以得出的结论是__________________________________________。

（4）将2支装有浆糊的试管放入37℃温水中，恒温10分钟的目的是什么？

__________________________________________。

Answer 1

【答案】 做对照 2 唾液淀粉酶使一部分淀粉被分解成了麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝 淀粉在口腔被唾液淀粉酶初步分解 牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的，口腔的温度大约是37℃

【解析】（1）1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液酸，1号试管是对照组，说明清水影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用；（2）2号试管遇碘没变蓝，原因是唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖；（3）比较（1）、（2）可以得出的结论：唾液能够消化淀粉；（4）将3支装有浆糊的试管放入37℃温水中，恒温10分钟的目的是：使唾液淀粉酶有充分的作用时间。