Question

【题目】如图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养成分在消化道中的变化情况，字母代表消化道。图为某生物兴趣小组在探究“口腔对淀粉的消化作用”时设计的实验方案。请据图、表回答下列问题：

试管编号	1	2	3	4	5
馒头碎屑或块	适量碎屑	适量碎屑	适量馒头块	适量碎屑	适量碎屑
唾液有无	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	不搅拌	搅拌	搅拌
温度	37℃	37℃	37℃	0℃	100℃
加入碘液

（1）曲线乙表示_____的消化，其化学性消化的最初部位是[]_____。

（2）胆汁能对曲线_____所示食物进行消化，该过程属于_____消化。

（3）由图中曲线可以看出，消化食物的主要场所是[]_____，该结构含有的消化液有_____。

（4）人进食后，葡萄糖被吸收进入血液后，导致血糖升高，引起激素调节，_____的分泌增加（填某种激素），使血糖含量下降，维持在正常水平。

（5）要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用_____号试管进行对照实验；比较1、2两支试管的实验现象，可以证明淀粉酶能_____。如果选用1、4、5号试管进行实验，其探究的问题是_____。

（6）加入碘液后振荡、摇匀，表中变蓝色的试管有_____。

Answer 1

【答案】蛋白质 C胃 丙 物理性 D小肠 肠液、胰液、胆汁 胰岛素 1号和3号 分解淀粉 温度对唾液消化淀粉（馒头）有影响吗 2、3、4、5

【解析】

（1）图示中，横坐标表示各段消化道，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠，F是肛门；纵坐标表示的是淀粉、脂肪和蛋白质在各段消化道中的消化程度。
（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理是的就是对照组。
（3）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。

（1）蛋白质的消化始自C胃，所以曲线乙表示蛋白质的消化。
（2）脂肪从小肠开始消化，所以曲线丙表示脂肪的消化。肝脏分泌的胆汁进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，属于物理性消化。
（3）消化和吸收的主要器官是D小肠，小肠具有与其功能相适应的结构特点：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。

（4）葡萄糖被吸收进入血液后，导致血糖超过正常含量，刺激体内的感受器，引起激素调节，胰岛分泌的胰岛素增加，胰岛素可以调节血糖的浓度，使血糖含量下降，维持在正常水平。
（5）“要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用”，唯一不同的变量是牙齿的咀嚼，舌的搅拌，因此，应选用1、3 号试管进行对照实验。1号试管与2号试管变量是唾液。结果1号试管不变蓝，2号试管变蓝，得出结论：唾液淀粉酶能将淀粉分解成其他物质。1、4、5号试管唯一不同的变量是温度，因此“如果选用1、4、5号试管进行实验”，其探究的问题是：温度对唾液消化淀粉（馒头）有影响吗？
（6）1号试管中有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；2号试管中的清水不消化淀粉，因此滴加碘液变蓝；试管3中适量馒头块、不搅拌，唾液与馒头中的淀粉没有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝，所以观察到3 号试管的实验现象是变蓝；4号试管由于温度过低，唾液淀粉酶不能将淀粉消化，因此滴加碘液变蓝；5号试管由于温度过高，唾液淀粉酶不能将淀粉消化，因此滴加碘液变蓝。