Question

【题目】某生物活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行下表实验：

请回答下列问题：

(1)为了证明“唾液对馒头中的淀粉有消化作用”，在2号试管的A处应加入________。

(2)共设计了________组对照实验，若选用1号和3号两支试管进行对照实验，变量是________。

(3)若选用1号和4号两支试管进行对照实验，提出的问题是________。

(4)实验结果是________号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因________。

(5)为什么放在37％水浴中?________________。

(6)有的同学还想进一步探究温度对唾液消化馒头的影响，再设置第5号试管，第5号试管放入的物质和________号相同，并且5号试管应放在________℃水浴保温10分钟。

Answer 1

【答案】清水 3 牙齿的咀嚼 舌的搅拌对口腔中淀粉的消化有影响吗 1 唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝 模拟人口腔的温度 1 100℃或0℃

【解析】

（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题。该实验设置了3组对照实验：1与2、1与3、1和4，变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌。

（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。

（3）消化酶的特性：①专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 ②高效性：酶的催化效率比其它无机催化剂要高 ③酶有个最适温度（或者范围）。

（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照。

（2）本实验有3组对照试验，1和2，变量是唾液；1和3，变量是牙齿的咀嚼；1和4，变量是搅拌。

（3）1和4的变量是搅拌，所以提出的问题是舌的搅拌对口腔中淀粉的消化有影响吗？

（4）实验的现象是1号试管不变蓝，因为唾液把淀粉转化成了麦芽糖。

（5）因为酶起作用的最适宜温度是37℃，所以实验装置要放入37℃温水中处理。

（6）若再设置一个5号试管，探究温度对消化的影响，向5号试管中加入适量馒头屑和2毫升唾液并放在放入盛有100或0℃温水的烧杯中10分钟取出，待冷却后加入2滴碘液。