Question

【题目】2010年2月，我国科学家首次选育出“抗性淀粉”、蛋白质、膳食纤维含量高的水稻新品种——“降糖稻1号”。“抗性淀粉”和普通淀粉相比，难以在消化道内降解为葡萄糖，不会使血糖过快升高。科学家用相关动物试验证明，该稻米对于保持体重稳定增长、降低血糖有明显效果。

（1）上述提到的各种营养物质中，被称为“第七营养素”的是__________， 此营养物质__________（能、不能）被消化，因为人体内没有相应的__________。

（2）下图中曲线甲表示__________的消化过程。曲线乙表示__________的消化过程，此物质的消化始于__________（填字母和名称）。以上两种营养物质都是在__________（填字母和名称）中彻底被消化的。

（3）曲线丙表示__________的消化过程，在“降糖稻1号”中的含量很少。此类营养物质的消化需要__________分泌的__________进行乳化作用，再被__________分解成能被吸收的物质。

（4）人体吸收葡萄糖主要器官是__________，此器官有哪些结构适于吸收？ （至少写出3点）____________________________________________________________

Answer 1

【答案】膳食纤维不能 消化酶淀粉蛋白质C胃D小肠脂肪肝脏胆汁脂肪酶小肠小肠很长；小肠表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增加吸收表面积；小肠绒毛中有丰富的毛细血管

【解析】

图中A口腔、B食道、C胃、D小肠。淀粉的消化从口腔开始，所以曲线甲表示淀粉的消化；蛋白质的消化开始于胃，所以曲线乙表示蛋白质的消化；脂肪的消化开始于小肠，所以曲线丙表示脂肪的消化。

（1）膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为第七营养素。此营养物质不能被消化，因为人体内没有相应的消化酶。

（2）淀粉的消化从口腔开始，所以曲线甲表示淀粉的消化；蛋白质的消化开始于胃，所以曲线乙表示蛋白质的消化。我国科学家首次选育出“抗性淀粉”、蛋白质、膳食纤维含量高的水稻新品种——“降糖稻1号”，此物质中的“抗性淀粉”和普通淀粉相比，难以在消化道内降解为葡萄糖。所以它的消化从C胃开始。最后所有的营养物质都在D小肠中彻底被消化。

（3）脂肪的消化开始于小肠，所以曲线丙表示脂肪的消化。脂肪在“降糖稻1号”中的含量很少。此类营养物质的消化需要肝脏分泌的胆汁进行乳化作用，再被小肠内的脂肪酶分解成能被吸收的物质。

（4）小肠是消化和吸收营养物质的主要器官，所以人体吸收葡萄糖主要器官是小肠。小肠很长；小肠表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增加吸收表面积；小肠绒毛中有丰富的毛细血管。这些特点都有利于吸收营养物质。