Question

【题目】探究“唾液对淀粉的消化作用”的实验设计如下，请完善方案并回答问题：

（1）实验步骤：

第一步：取一小块馒头切成碎屑，分成两等分，分别加入到甲乙两试管。

第二步：向甲乙两试管分别注入2毫升______和唾液，搅拌均匀。

第三步：将两只试管放入37℃温水中，8分钟后取出，各滴加2滴稀碘液，摇匀。

第四步：观察并记录试管中的颜色变化。

（2）预期结果：_______试管内的物质变成蓝色，______试管内的物质不变成蓝色。_____试管内的物质不变成蓝色的原因是唾液中的淀粉酶将_____分解为麦芽糖了。

Answer 1

【答案】清水 甲 乙 乙 淀粉

【解析】

该实验以唾液为变量设置了一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；实验中乙号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；甲号试管中加入的清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝。

（1）第二步：向甲乙两试管分别注入2毫升清水和2毫升唾液，搅拌均匀，实验变量是唾液。

（2）唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶可以把淀粉消化分解为麦芽糖，淀粉可使碘液变蓝色。甲试管注入的是清水，不能分解淀粉，试管内的淀粉没有被分解，所以滴入几滴碘液变蓝；乙试管注入了唾液，试管内的淀粉被分解，所以滴入几滴碘液不变蓝；乙试管内的物质不变成蓝色的原因是唾液中的淀粉酶将淀粉淀粉分解为麦芽糖了。该实验说明唾液中含有的唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。